Tartes whoopie au citron et au pain d'épices

Name: tartes whoopie au citron et au pain d'épices
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la mélasse; 1 œuf large; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; REMPLISSAGE:; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre, ramollie; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème de guimauve; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; 3/4 cuillère à café d'extrait de citron

Ces tartes whoopie épicés-juste-bons combinent deux saveurs populaires dans une gâterie amusante. Les biscuits moelleux sont roulés dans du sucre avant d'être cuits au four pour un peu de croquant. — Jamie Jones, Madison, Géorgie

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, battre le beurre et la cassonade en crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse. Incorporer la mélasse et l'œuf. Combiner la farine, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter progressivement au mélange en crème et bien mélanger.Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures.
Préchauffer le four à 350 °. Former des boules de 1 pouce; rouler dans le sucre.Placez-les 3 po.platissez-les sur des plaques à pâtisserie non graissées.Faites-les gonfler à 0,5 po d'épaisseur avec un verre trempé dans le sucre.Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que vous ayez pris. .
Pour la farce, dans un petit bol, battre le beurre et la crème de guimauve jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer progressivement le sucre et les extraits de confiseur.
Étaler la garniture sur le fond de la moitié des biscuits, environ 1 cuillère à soupe sur chacun; recouvrir du reste des cookies.

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