Tomates avec sauce au fromage sur pain grillé

Name: tomates avec sauce au fromage sur pain grillé
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 4 tomates fermes; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; 1/2 cuillère à café de moutarde préparée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage américain râpé (113 grammes); 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 12 tranches de pain français grillé (centimètre d'épaisseur); paprika; persil

Cette recette est composée de tomates frites à la mode du Sud, accompagnées d’une sauce au fromage fondue et de pain français grillé.

Ingrédients

Préparation

Répartir le reste de la sauce sur les sandwichs.
Couper chaque tomate en 3 tranches épaisses; draguer les tomates dans le mélange de farine.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle épaisse; ajouter les tomates et les faire frire lentement jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant une fois.
Retirer les tomates frites de la poêle et garder au chaud.
Faire fondre le beurre dans une casserole épaisse à feu doux; Ajoutez 60 litres de farine et de moutarde en remuant jusqu'à consistance lisse.
Cuire 1 minute en remuant constamment.
Ajouter graduellement le lait; cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Incorporer le fromage et les 2 prochains ingrédients.
Disposer 2 tranches de pain sur chaque assiette de service.
Garnissez le pain de 2 cuillères à soupe de sauce au fromage et de 2 tranches de tomates frites.
Spoon remaining sauce over sandwiches.
Si désiré, décorer de paprika et de persil.
Sers immédiatement.
Donne: 6 portions.