Toum

Name: toum
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 4 gousses d'ail pelées; 60 litres d'huile végétale ou au besoin; 2,5 cm de sel; 1 citron, jus

Il s'agit d'une sauce à plonger à l'ail libanaise traditionnelle.Pas pour les âmes sensibles! Se conserve pendant des semaines au réfrigérateur.Servez à la température ambiante avec des pains libanais, de l'houmous et du taboulé.

Ingrédients

Préparation

Écrasez l'ail dans un mortier et un pilon avec un centimètre généreux de sel.Mélanger dans l'huile une cuillère à thé à la fois jusqu'à ce que le mélange n'absorbe plus d'huile.Incorporer le jus de citron.
Servir à température ambiante avec des pains libanais, du houmous ou du Taboulé..