Trempette aux artichauts et aux olives vertes

Name: trempette aux artichauts et aux olives vertes
Total time: 5 min
Yield: 0
Ingredients: 2 boîtes (416 grammes) de coeurs d'artichauts entiers; 130 litres d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à café de jus de citron frais; 1 gousse d'ail, émincée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des olives vertes dénoyautées, hachées finement; poivre fraîchement moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché finement

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Ingrédients

Préparation

Égouttez les cœurs d'artichauts et rincez-les à l'eau froide.
Éponger-les avec du papier absorbant et les passer au robot avec de l'huile d'olive, du jus de citron et de l'ail.
Réduire en purée lisse, 2 à 3 minutes.
Transférer dans un bol et incorporer les olives vertes.
Assaisonner avec du poivre au goût.
Refroidir au moins 2 heures.
Avant de servir, incorporer le persil haché.