Trempette de bœuf

Dans une grande casserole, mélanger ensemble la sauce Au Jus en utilisant tous les ingrédients au goût (je conserve le mélange pour soupe à l'oignon dans un vieux bocal à épices à utiliser comme assaisonnement). Worcestershire, 227 grammes.Au Jus, 2 c. À thé de sauce soja, 2 c. À soupe de mélange pour soupe à l’oignon et une pincée de poivre de Cayenne.Simmer.

Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis mélangez les poivrons verts, les oignons et les champignons hachés. Ajouter la sauce soja et le Worcestershire. Faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.

Couper le reste de la côte en une épaisseur de 1,25 centimètre (ou moins), puis laisser mijoter au jus.

Couper le pain français en diagonale, faire griller les morceaux au grille-pain.

Étaler la trempette d'oignon français sur les deux morceaux (haut et bas).

Couche sur la côte de Au Jus.

Mettez les champignons sautés, l'oignon et les poivrons verts sur la viande.

Recouvrir de fromage Jack.

Faire griller le sandwich à découvert pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.

Servir avec un petit bol de jus au jus.