Un pouding au riz tout simplement délicieux

Name: un pouding au riz tout simplement délicieux
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz cuit; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait, utilisation divisée (ou moitié et moitié); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre, au goût; 2 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs; 1 oeuf bio; 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille; 2,5 cm de noix de muscade, au goût; Cannelle de 2,5 centimètres, au goût; crème fouettée, à servir

Délicieux pouding au riz épais, riche et crémeux sans chichi d'un bain-marie.Profitez! Pour une bonne variante, j'aime parfois ajouter une demi-cuillère à thé d'eau de rose, quelques traits de cardamome en poudre et une rondelle de citron frais cuite avec du riz - c'est magnifique! Remarque: le lait évaporé (dilué avec une quantité égale d'eau) constitue un excellent substitut au lait ordinaire ou à la crème moitié-moitié.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole à fond épais, ajoutez le riz, 1/2 litre de lait (ou la moitié et la moitié), le sucre, le beurre et les raisins secs.Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange vienne à ébullition.Aussitôt que le mélange à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter doucement environ 10-15 minutes, en remuant souvent, jusqu'à épaississement.
Pendant ce temps, fouettez ensemble le quart de litre de lait et l'œuf réservés dans un petit bol.Ajoutez quelques cuillerées à soupe de pouding au riz tiède afin de tempérer l'œuf; Maintenant, incorporez progressivement le mélange aux œufs tempérés au pouding au riz chaud en mélangeant bien.
Ajouter la vanille, la cannelle et la noix de muscade en fouettant.
Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de servir avec une cuillerée de crème fouettée dessus, si désiré.
Réfrigérez les restes.

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