Velouté de champignons de Darcy

Name: Velouté de champignons de Darcy
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 6 cuillères à soupe de beurre; 2 paquets (340 grammes) de champignons tranchés; 1 large onion, chopped; 2 grosses gousses d'ail pressées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine; 1,66 litre de bouillon de poulet (je prépare à partir de base de poulet salé); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vin blanc (peut utiliser du sherry); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème moitié-moitié; 3 cuillères à soupe de persil frais (ou utilisez moins si vous utilisez séché); 1 trait de sel; 1 trait de poivre

Ingrédients

6 cuillères à soupe de beurre
2 paquets (340 grammes) de champignons tranchés
1 large onion, chopped
2 grosses gousses d'ail pressées
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine
1,66 litre de bouillon de poulet (je prépare à partir de base de poulet salé)

Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vin blanc (peut utiliser du sherry)
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant de la crème moitié-moitié
3 cuillères à soupe de persil frais (ou utilisez moins si vous utilisez séché)
1 trait de sel
1 trait de poivre

Préparation

Faire fondre le beurre dans le poêle à frire.Sauter les champignons, l'oignon, l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.Ajouter la farine, faire chauffer jusqu'à ce que le mélange bouillonne.Introduire le bouillon, le vin et le persil.Laisser mijoter pendant 10 minutes ou plus.Ajouter 0.5 et 0.5 Ajoutez du sel ou du poivre au goût.Je n'ajoute pas plus de sel car j'utilise une base de poulet salé pour mon bouillon..