Velouté de chou-fleur et cheddar

Name: Velouté de chou-fleur et cheddar
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6-10
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion ( 1large ); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du chou-fleur frais haché grossièrement; 1 (284 grammes) de bouillon de poulet condensé (j'utilise en vrac 3/8 litre); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du fromage cheddar râpé (6 oz, moyen ou ancien); poivre; persil; croûton

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Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté.
Incorporer le chou-fleur et le bouillon de poulet.
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
Mélanger la farine et le lait (agiter ensemble dans un bocal).
Ajouter à la casserole. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe.
Retirer du feu.Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajoutez du poivre et du persil au goût.
Servir avec des croûtons.