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MUZIKGUY1
Velouté de rutabaga
Dans une clinique de physiothérapie où je travaillais, un patient nous apportait la soupe pour le déjeuner.Il a apporté cette soupe une fois et ce fut un succès instantané pour tous ceux qui l'ont essayé, même ceux qui disent qu'ils détestent le navet / rutabaga.Nous avons supplié la recette et c'est ce que nous avons eu.
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Ingrédients
- 4 tranches de bacon
- 2 medium onions, chopped
- 2 côtes de céleri hachées
- 2 gousses d'ail émincées
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des rutabagas, coupés en dés
- 1 pomme de terre moyenne, coupée en dés
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de sel
- Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant du lait (ou Une tasse avec une capacité de 130 ml contenant du lait et Une tasse avec une capacité de 130 ml contenant de la crème)
Préparation
-
Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans une grande casserole.
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Retirer le bacon de la casserole, émietter et réserver.
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Faire sauter les oignons, le céleri et l'ail dans la graisse de bacon pendant 5 minutes.
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Ajouter le rutabaga, la pomme de terre, le bouillon de poulet, le sucre, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
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Mélanger à l'aide d'un mélangeur à main dans une casserole ou bien mélanger le mélangeur par lots.Retourner à la casserole si mélangé dans le mélangeur.
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Incorporer le lait.
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Chauffer doucement à la température de service, ne pas faire bouillir.
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Garnir de bacon et déguster.
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