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Liz Eck
Vin épicé chaud
Beaucoup d'épices et de bonne humeur pour vous réchauffer, vous et votre invité, pendant les froides vacances d'hiver! Vous pouvez omettre les fleurs d'hibiscus ou utiliser un sachet à thé d'hibiscus.Servez directement dans la cocotte pour qu'il reste chaud peut être dilué avec un peu d'eau tiède ou du jus de canneberge.Garnis avec des canneberges fraîches.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant du vin rouge
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du rhum ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant de l'eau-de-vie
- 1/2 litre d'eau
- 1 gousse de vanille, coupée en deux dans le sens de la longueur
- 10 gousses de cardamome
- 5 gousses
- 1 bâton de cannelle
- 2 cuillères à café de piment
Préparation
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Apportez le vin, le porto, l'eau, la vanille, la cardamome, le clou de girofle, la cannelle, le piment d'épinette, le zeste d'orange ou l'orange entière coupée en deux, le zeste de citron ou le citron entier coupé en deux, les fleurs d'hibiscus et le sucre jusqu'à ce qu'ils mijotent dans une casserole non réactive.
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Ou placez dans une mijoteuse à basse température pendant 1-2 heures.
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Laisser mijoter le mélange lentement pendant 15 minutes.
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Filtrer et placer dans un bol à punch résistant à la chaleur ou garder dans le récipient et maintenir au minimum.
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Placez 1 amande blanchie et plusieurs raisins secs ou canneberges fraîches au fond de chaque verre à punch.
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Verser le mélange de vin chaud et servir.
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