Vinaigrette avocat

La vinaigrette à l'avocat est une recette australienne traditionnelle pour une entrée, qui reconnaît que l'avocat est si délicieux qu'il n'a guère besoin d'être embelli.Pour de nombreux Australiens, ce plat a peut-être été leur introduction aux avocats.Cette recette vient de publication par Reader's Digest d'un livre bourré de recettes australiennes traditionnelles: «Album de recettes de famille: recettes éprouvées pour les cuisiniers d'aujourd'hui». J'ai acheté le livre en prévision de la tournée mondiale Zaar de 2005 afin de retrouver des recettes connues I 'ai souvent mangé et d'autres que je connais par mon nom mais que je n'ai jamais mangé ou pas du tout récemment, de même que d'autres que je n'ai jamais préparés.