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Aiya America
Vivaneau dr. Louis
Cette recette a été partagée par le restaurant de Crappito à Houston.C'est simple et délicieux.Tous les poissons fermes peuvent être utilisés.
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Ingrédients
Préparation
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Faire fondre le beurre dans une grande poêle à frire à feu moyen-élevé.
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Saupoudrer les filets dans la farine et les faire sauter au beurre environ 2 minutes de chaque côté.
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Ajouter le poivron et les champignons et faire sauter 3 minutes.
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Tourner les filets et ajouter le vin et le jus de citron et laisser réduire pendant 2 à 3 minutes.
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Retirer le poisson des assiettes de service et ajouter la chair de crabe et faire sauter avec les autres ingrédients jusqu'à ce qu'il soit chaud.
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Verser sur le poisson et servir.
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