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Zuke not cuke hamburger / hotdog relish
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant des courgettes moulues ouUn bol d'une capacité de1,25 litre contenant des courgettes râpées
- A bowl with a capacity of 3/4 liter containing ground onions or A bowl with a capacity of 3/4 liter containing grated onions
- 2 cuillères à soupe de graines de céleri
- 2 poivrons rouges ou 2 poivrons verts, râpés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sel
- 1,5 litre d'eau
Préparation
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Mélanger les légumes dans un grand bol.Ajouter le sel et l'eau, et laisser reposer toute la nuit (au réfrigérateur).
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Le lendemain, égouttez. Faites chauffer le vinaigre, le sucre, la moutarde et les graines de céleri à ébullition.Ajoutez le mélange de légumes et ramenez-le doucement à ébullition.Réduisez le feu et laissez cuire doucement pendant 10 minutes.
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Suivez la procédure de mise en conserve pour sceller les bocaux stérilisés chauds.
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