Avantages pour la santé des œufs

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2. "Demandez une vie saine" sert uniquement à des fins d'information et ne saurait se substituer à un avis médical. Veuillez consulter un professionnel de la santé qualifié pour un avis médical personnalisé.

3. Les jaunes d’œufs sont-ils en bonne santé?

4. C'est déroutant. Les jaunes d'œufs sont connus principalement pour leur teneur élevée en cholestérol. Mais la communauté de la recherche médicale a appris que le cholestérol alimentaire est une mesure différente du taux de cholestérol dans le sang, qui est associé à un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

5. Une étude récente fait écho à la recherche croissante, montrant que la consommation d'œufs n'avait aucun effet sur le taux de cholestérol sanguin global de 115 adultes en bonne santé. De plus, une autre étude récente a montré que la consommation d’œufs entiers augmente le taux de HDL - le «bon» cholestérol, qui protège le cœur.

6. "Il existe des problèmes beaucoup plus importants dans le régime américain que dans le cholestérol", déclare Drew Ramsey, MD, professeur clinicien adjoint de psychiatrie au Collège universitaire des médecins physiciens de Columbia, qui étudie le lien entre les comportements de vie comme le régime alimentaire et la santé psychologique. "Il n'y a pas de données qui suggèrent qu'il devrait être au sommet des préoccupations des gens concernant les choix alimentaires. Tout le monde est d'accord sur ce point: le vrai problème avec le diabète et l'obésité est de manger trop d'aliments transformés."

7. Et il existe plusieurs nutriments spécifiques au jaune d'oeuf qui aident à promouvoir la santé en général. Les jaunes d'oeufs sont l'une des sources alimentaires les plus riches en vitamine choline du complexe B, associée à une meilleure fonction neurologique et à une réduction de l'inflammation. Il existe également des preuves que la choline alimentaire contribue au développement du cerveau du fœtus lorsque les femmes enceintes en mangent. Un autre avantage d'un régime riche en choline est, bien, le bonheur.

8. La choline se décompose en béthane, qui est utilisé pendant le cycle de méthylation, ce qui permet de produire des hormones du bonheur, telles que la sérotonine, la dopamine, la noréphinéphrine, explique Ramsey.

9. Les jaunes d'œufs contiennent également deux caroténoïdes, la lutéine et la zéaxanthine, qui protègent contre la perte de vision. Et, comme nous l'avons signalé précédemment, ils ont une forte dose de soufre:

10. Les œufs sont également riches en soufre, un nutriment essentiel qui facilite tout, de l'absorption de la vitamine B à la fonction hépatique. Mais le soufre est également nécessaire à la production de collagène et de kératine, qui aident à créer et à maintenir des cheveux brillants, des ongles solides et une peau éclatante.

11. Toutefois, les bienfaits pour la santé du jaune ne doivent pas faire oublier les blancs d’œufs, qui sont une source de protéines parfaites à faible teneur en calories et en gras. En fait, les œufs sont considérés comme le «standard de référence» en matière de qualité des protéines car leurs acides aminés sont les plus digestibles pour l'homme.

12. Mais même si les jaunes d’œufs sont certainement un aliment santé, ils ne sont pas autorisés à la consommation illimitée: la clinique Mayo recommande de ne pas consommer plus de quatre œufs par semaine, ce qui correspond au montant trouvé être en bonne santé chez les adultes.

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15. "Demandez une vie saine" sert uniquement à des fins d'information et ne saurait se substituer à un avis médical. Veuillez consulter un professionnel de la santé qualifié pour un avis médical personnalisé.

16. Les jaunes d’œufs sont-ils en bonne santé?

17. C'est déroutant. Les jaunes d'œufs sont connus principalement pour leur teneur élevée en cholestérol. Mais la communauté de la recherche médicale a appris que le cholestérol alimentaire est une mesure différente du taux de cholestérol dans le sang, qui est associé à un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

18. Une étude récente fait écho à la recherche croissante, montrant que la consommation d'œufs n'avait aucun effet sur le taux de cholestérol sanguin global de 115 adultes en bonne santé. De plus, une autre étude récente a montré que la consommation d’œufs entiers augmente le taux de HDL - le «bon» cholestérol, qui protège le cœur.