Erreurs d'œufs démoniaques: comment les créer et ce qu'il faut éviter (PHOTOS)

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1. À l'approche de la fête du Travail, nous pensons tous à ce dernier barbecue dans la cour arrière (euh, nous le savons, si déprimant). Pour nous, un cookout n'est tout simplement pas un cookout sans quelques œufs diaboliques. Ce sont des bateaux de remplissage comestibles - quoi de mieux? Mais la cuisson des œufs rend les gens stressés de manière notoire. Combien de temps devriez-vous les faire cuire? Pourquoi sont-ils parfois si difficiles à éplucher? Quel est le problème avec les sacs à passepoil?

2. Ici, nous allons parler des erreurs que vous pourriez éventuellement commettre, de sorte que vous serez le héros de la fête du Travail de cette année, sans aucune névrose des œufs.

3. 1. Les cuisiner à jamais Vous voyez cet anneau gris autour des jaunes? C'est l'anneau d'oeufs de la mort. Une fois que vos œufs sont cuits jusque-là, les jaunes sont crayeux au lieu de crémeux, et les blancs sont caoutchouteux et rebutants. Vous ne savez pas combien de temps faire bouillir vos œufs? Couvrez-les d'eau froide dans une casserole, portez le tout à ébullition, éteignez le feu et couvrez pendant 14 minutes. Ensuite, plongez ces œufs dans un bain de glace et le tour est joué.

4. 2. Utiliser des œufs trop frais Vous penseriez plus frais, mieux c'est, non? Pas assez. Les œufs super frais peuvent être impossibles à éplucher, ce qui vous laisse avec des œufs tristes et marqués au fond. Bien sûr, vous ne voulez pas les laisser vieillir TROP. Regardez cette vidéo pour voir comment savoir quand vos œufs sont frais, pas trop frais et non comestibles.

5. 3. Écraser vos jaunes avec une fourchette Vous finirez par écraser les jaunes en une pâte, mais il restera toujours des grumeaux et ce sera très lourd. Il existe un meilleur moyen: placez vos jaunes dans un tamis à mailles fines (rien d’extraordinaire, un seul d'entre eux), placez le tamis au-dessus d'un bol et poussez doucement les jaunes à travers les mailles. Ceci "écrasera" vos jaunes, mais les gardera légers, duveteux et veloutés.

6. 4. Gloating In May Much Ugh. Pouvons-nous tous convenir que les œufs diables doivent être légèrement habillés de mayo? Un peu va vraiment loin dans ce cas. Lorsque vous mélangez vos jaunes avec de la mayonnaise et d’autres assaisonnements, commencez petit, puis goûtez et ajustez. Vous pouvez toujours ajouter plus de mayonnaise, la fixation d’oeufs dévilés trop mayonnais vous oblige à faire preuve de beaucoup plus de créativité.

7. 5. Ne dégustez pas vos jaunes assaisonnés avec les blancs Votre mélange d'œufs démoniaques a-t-il le goût parfait d'une fourchette? Génial. Mais personne ne le mangera à la fourchette, mais dans un blanc d'œuf dur. Lorsque vous épluchez vos œufs, vous vous trompez toujours un peu - utilisez les rejets comme récipients de dégustation pour vous assurer que tout fonctionne bien ensemble.

8. 6. Essayez de remplir vos œufs avec une cuillère Regardez, vous allez juste faire un gâchis. Nous ne disons pas que vous devez garnir ces œufs de minuscules feuilles de cresson et d'un cornichon découpé en forme de drapeau américain (bien que, si vous le faites, envoyez-nous une photo, mais nous mangeons d'abord avec les yeux "comme chaque concurrent de l'émission de télé réalité a dit. Il est VRAIMENT facile de donner un bel aspect à des œufs diables, vous avez simplement besoin d’une poche à douille et de quelques conseils de pâtisserie que vous pouvez obtenir pour moins de 10 $.

9. Dans une impasse et vous avez besoin de fabriquer une poche à douille de fortune? Tout ce dont vous avez besoin est l'un d'entre eux. Remplissez un sac en plastique avec votre mélange d'oeufs diaboliques, coupez l'un des coins avec des ciseaux de cuisine, collez vos jaunes diaboliques dans les blancs sans faire de gros dégâts.

10. 7. Oublier le vinaigre Quand on combine les jaunes d'œufs avec la mayonnaise, le sel, etc., les choses peuvent devenir très riches très rapidement. Des plats comme celui-ci nécessitent de l'acide, qu'il s'agisse d'une touche de vinaigre blanc, de vinaigre de vin blanc, de jus de citron, peu importe - une touche d'acide égayera vos œufs et incitera les gens à en manger davantage.

11. 8. Couper vos œufs avec un couteau dentelé Vous voyez ces crêtes étranges sur les blancs? C'est parce que vous avez utilisé un couteau dentelé pour couper vos œufs en deux. C'est un choix étrange. Tout ce dont vous avez besoin est un couteau de cuisine bien aiguisé pour couper les œufs. Les œufs diables sont au sujet de la présentation, alors ne faites pas des choses bizarres.

12. 9. N'expérimentez pas avec les garnitures Look, la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre sont des assaisonnements classiques aux œufs diables pour une raison, mais tout le monde les a déjà mangées. Peut-être ajouter des piments forts marinés dans le mélange. Peut-être incorporer du pesto. Une pincée de poudre de curry peut tout changer. Le monde est notre œuf, les gars - diable-le de façon créative.