La première recette que j'ai faite: soupe aux lentilles

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1. La première chose que j'ai cuisinée était une soupe de lentilles au poulet. La lentille était la soupe préférée de mon père - et pour une raison quelconque, je savais déjà que le meilleur cadeau que vous puissiez offrir à quelqu'un est le dîner.

2. J'avais probablement 5 ou 6 ans. La recette provenait du livre de recettes d'un enfant contenant des recettes de Hanoukka que mes parents m'avaient données en cadeau. La couverture était orange et vert vif, avec une illustration de bande dessinée d'enfants jouant du dreidel sur le devant. La lecture était nouvelle, la cuisine était encore plus récente, mais pour une raison quelconque, j’ai décidé que c’était une tâche que je pouvais entreprendre par moi-même.

3. Je ne comprends pas du tout que mes parents ont donné un livre de cuisine à Hanoi pour leur enfant. En fait, je soupçonne que c’est parce que mes parents avaient toujours considéré le dîner comme la décision la plus importante de la journée et ils voulaient que je fasse de même. Je ne suis pas tout à fait sûr qu'ils aient compris l'extrême à laquelle je réaliserais ce désir en grandissant.

4. C’était bien avant que je comprenne l’avantage textural qu’un trempage rapide dans l’eau froide confère à vos lentilles. C'était longtemps avant que je sache qu'il fallait cueillir ces roches dans ces lentilles avant de les jeter dans votre casserole. Le plus important sans doute, c’était longtemps avant que je comprenne que vous ne pouviez pas couper du poulet cru sur la même planche à découper que celle sur laquelle vous coupiez les carottes et le céleri. Heureusement, quand j'ai annoncé que je préparerais une soupe aux lentilles pour le dîner ce soir-là et que j'aurais traîné un escabeau avec défi dans la cuisine, ma mère a eu le bon sens d'intervenir.

5. Ma formation en cuisine est composée à 50% de parents papa et à 50% de lecteurs obsédés: lire, essayer, échouer et réessayer. La nuit où j'ai décidé de préparer une marmite de soupe de lentilles, c'était probablement la première fois que je pensais comment allumer le poêle. Mais avec ma mère à mes côtés et l'espoir de mon père "quelque chose sent bon dans mon oreille" à l'oreille, je me suis avéré être le premier d'une très longue série de bols chauds de soupe.

6. Comme mes parents et moi avions tous pris nos premières bouchées, je savais que j'avais fait quelque chose de bien. La soupe sentait le chaud et l'ailé, c'était une couleur marron glacé avec des morceaux d'orange de carottes en dés et j'étais complètement fasciné par la façon dont les oignons étaient devenus translucides - flottant maintenant parmi des lambeaux de poulet.

7. "Wow, mon pote. C'est BON", a dit mon père. A partir de ce moment, j'ai été accroché. Non seulement pour préparer ma propre nourriture, pas seulement pour préparer de la nourriture pour d'autres personnes, mais surtout pour la satisfaction que procure le fait de goûter votre soupe et de se sentir heureux.

8. Soupe aux lentilles tirée de "Repas miracles: huit nuits de nourriture et de plaisir pour Hanoucca" de Madeline Wikler et Judyth Groner, illustrée par Chari Radin

9. Ce dont vous avez besoin: 1 oignon 1 lb de morceaux de poulet 2 cuillères à soupe. huile 2 carottes 2 branches de céleri 4 c. eau 1-1 lb jus de tomate peut 1/2 lb. lentilles 1 c. sel 1/2 c. chacun ail, poivre et persil

10. Ce que vous faites:

11. 8 à 10 personnes

12. La première chose que j'ai cuisinée était une soupe de lentilles au poulet. La lentille était la soupe préférée de mon père - et pour une raison quelconque, je savais déjà que le meilleur cadeau que vous puissiez offrir à quelqu'un est le dîner.

13. J'avais probablement 5 ou 6 ans. La recette provenait du livre de recettes d'un enfant contenant des recettes de Hanoukka que mes parents m'avaient données en cadeau. La couverture était orange et vert vif, avec une illustration de bande dessinée d'enfants jouant du dreidel sur le devant. La lecture était nouvelle, la cuisine était encore plus récente, mais pour une raison quelconque, j’ai décidé que c’était une tâche que je pouvais entreprendre par moi-même.

14. Je ne comprends pas du tout que mes parents ont donné un livre de cuisine à Hanoi pour leur enfant. En fait, je soupçonne que c’est parce que mes parents avaient toujours considéré le dîner comme la décision la plus importante de la journée et ils voulaient que je fasse de même. Je ne suis pas tout à fait sûr qu'ils aient compris l'extrême à laquelle je réaliserais ce désir en grandissant.

15. C’était bien avant que je comprenne l’avantage textural qu’un trempage rapide dans l’eau froide confère à vos lentilles. C'était longtemps avant que je sache qu'il fallait cueillir ces roches dans ces lentilles avant de les jeter dans votre casserole. Le plus important sans doute, c’était longtemps avant que je comprenne que vous ne pouviez pas couper du poulet cru sur la même planche à découper que celle sur laquelle vous coupiez les carottes et le céleri. Heureusement, quand j'ai annoncé que je préparerais une soupe aux lentilles pour le dîner ce soir-là et que j'aurais traîné un escabeau avec défi dans la cuisine, ma mère a eu le bon sens d'intervenir.