Le brocoli légèrement cuit à la vapeur contient une puissante enzyme anticancéreuse, la myrosinase

Le brocoli légèrement cuit à la vapeur contient une enzyme mycotoxine anticancéreuse puissante

1. Le brocoli peut réduire considérablement votre risque de développer un cancer si vous ne détruisez pas l'enzyme myrosinase - vous ne pouvez le faire efficacement qu'en faisant légèrement bouillir le légume. Si les cuisines sont trop cuites, les avantages pour la santé en seront considérablement réduits, ont écrit des chercheurs de l'Université de l'Illinois dans Nutrition and Cancer. Si vous ajoutez des pousses de brocoli à votre plat, vous pourriez doubler ses propriétés anticancéreuses. Les chercheurs écrivent depuis longtemps sur les bienfaits du brocoli pour la santé, en particulier l’un de ses ingrédients - le sulforphane, qui aurait des qualités anti-inflammatoires et anticancéreuses. Les auteurs avertissent que, selon les suppléments de poudre de brocoli, seuls les avantages ne seront pas identiques et que le légume ne sera pas trop cuit. Plus vous cuisez du brocoli, plus vous détruisez la myrosinase, une enzyme essentielle à la formation du sulforaphane. La poudre de brocoli ne contient pas de myrosinase. L'auteur Jenna Cramer a déclaré qu'il était possible d'améliorer l'efficacité de la poudre en ajoutant des pousses de brocoli. Cramer et son équipe se sont demandé si la formation et l'absorption de sulforaphane pourraient être améliorées si les individus consommaient de la poudre de brocoli et des germes ensemble. Ils ont demandé à quatre hommes en bonne santé de manger quatre repas chacun. Chaque repas contenait soit:

2. "Absorption et excrétion de sulforaphane après l'ingestion d'une poudre de brocoli semi-purifiée riche en pousses de gloccoraphanine et de brocoli chez des hommes en bonne santé" Nutrition et cancer DOI: 10.1080 / 01635581.2011.523495 Auteurs: Jenna M. Cramera; Elizabeth H. Jeffery

3. Article mis à jour le lundi 10 juin 2013. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime.

4. Utilisez l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou votre rapport:

5. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.

6. Le brocoli peut réduire considérablement votre risque de développer un cancer si vous ne détruisez pas l'enzyme myrosinase - vous ne pouvez le faire efficacement qu'en faisant légèrement bouillir le légume. Si les cuisines sont trop cuites, les avantages pour la santé en seront considérablement réduits, ont écrit des chercheurs de l'Université de l'Illinois dans Nutrition and Cancer. Si vous ajoutez des pousses de brocoli à votre plat, vous pourriez doubler ses propriétés anticancéreuses. Les chercheurs écrivent depuis longtemps sur les bienfaits du brocoli pour la santé, en particulier l’un de ses ingrédients - le sulforphane, qui aurait des qualités anti-inflammatoires et anticancéreuses. Les auteurs avertissent que, selon les suppléments de poudre de brocoli, seuls les avantages ne seront pas identiques et que le légume ne sera pas trop cuit. Plus vous cuisez du brocoli, plus vous détruisez la myrosinase, une enzyme essentielle à la formation du sulforaphane. La poudre de brocoli ne contient pas de myrosinase. L'auteur Jenna Cramer a déclaré qu'il était possible d'améliorer l'efficacité de la poudre en ajoutant des pousses de brocoli. Cramer et son équipe se sont demandé si la formation et l'absorption de sulforaphane pourraient être améliorées si les individus consommaient de la poudre de brocoli et des germes ensemble. Ils ont demandé à quatre hommes en bonne santé de manger quatre repas chacun. Chaque repas contenait soit:

7. "Absorption et excrétion de sulforaphane après l'ingestion d'une poudre de brocoli semi-purifiée riche en pousses de gloccoraphanine et de brocoli chez des hommes en bonne santé" Nutrition et cancer DOI: 10.1080 / 01635581.2011.523495 Auteurs: Jenna M. Cramera; Elizabeth H. Jeffery

8. Article mis à jour le lundi 10 juin 2013. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime.

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