Le mythe de la nourriture brune

Quel est votre boisson préférée après le ski ou après le pelletage?

1. Nous pensons que la nourriture brune est meilleure pour la santé, n'est-ce pas?

2. Je me souviens du camp d’été des années 80, lorsque nous nous battions pour que les morceaux de pain blanc duveteux soient maculés de beurre de cacahuète et de confiture de framboises. Ce sont toujours les pains bruns qui ont été laissés. Le pain brun était le pain sain.

3. Ces dernières années, peu après ma transition vers la vie d’UnDiet, j’étais à une fête où les cacahuètes étaient servis (une faiblesse ancienne), et je me suis convaincu que si je collais avec les marrons, je serais mieux.

4. Les fabricants de craquelins et de céréales se sont rapidement lancés dans la peau avec des produits ridicules comme "Ritz Crackers" Whole Wheat "," Macaroni au fromage Kraft entier "et Cheerios" à grains entiers ". Selon les étiquettes nutritionnelles de ces produits, les versions brunes ne contiennent pas assez de fibres pour offrir des bienfaits sur la santé, ni même pour passer à la catégorie "plus sain". La merde est toujours de la merde, et des flocons de substance brune (souvent juste de couleur caramel) ne les rendent pas meilleurs.

5. Les aliments bruns ont l’air plus rustiques, plus faits maison, plus artisanaux - autant de caractéristiques que nous associons au fait d’être en meilleure santé. S'ils arrivent dans un grand supermarché, il y a de grandes chances qu'ils ne le soient pas. Et d'ailleurs, avez-vous déjà commandé un repas dans un pub? Tout marron. Pas sain!

6. Jetons un coup d'œil à trois des aliments bruns trompeurs les plus courants.

7. Pain brun

8. Si nous parlons de pain fait maison avec du grain réel qui est généralement aussi dense qu'une brique, il sera bien meilleur que son homologue blanc. Mais dans la plupart des cas, le pain brun moelleux que nous achetons au magasin ou à la sandwicherie locale n’est que du pain blanc bronzé. Les fabricants utiliseront des colorants, de la mélasse ou une pincée de flocons de fibres pour donner de la couleur et des points à leur pain. Ce que vous obtenez est du pain blanc déguisé.

9. Ce qu'il faut faire: Je ne recommande pas la consommation de produits de pain du commerce, car ils constituent un cauchemar complet pour l'amidon chimique. Si vous choisissez de les manger, vous pourriez aussi bien choisir celui que vous aimez le plus, car le pain brun n'est pas moins colmatant pour le côlon, pique de la glycémie, fait du ventre de blé ou dégénère le cerveau que le pain blanc.

10. Permutez-le: fabriquez votre propre pain à partir de rien ou trouvez un boulanger local qui utilise des grains entiers. Généralement, il serait bien de réduire la consommation globale de pain.

11. Cassonade

12. Dans la plupart des cas, le sucre brun conventionnel est du sucre blanc moulu un peu moins fin. Après le traitement et le raffinage, la mélasse est rajoutée pour lui donner cette texture brune, caramélisée et collante. "Sugar In The Raw", que l'on trouve souvent dans ces sachets brun terreux, est le plus souvent la même chose que le sucre brun, simplement raffiné en plus gros cristaux de saccharose, sans pour autant être plus sain. Dans mes recherches, j'ai en fait trouvé une recette de sucre brun que vous pouvez préparer chez vous en ajoutant une cuillère à soupe de mélasse à chaque tasse de sucre blanc raffiné.

13. Quoi faire: Auparavant, le sucre était du sucre et nous savions que ce n'était pas génial pour nous, mais qu'il nous permettait tout de même de se faire plaisir. Comme je partage avec UnDiet, le sucre a en fait été démontré qu'il crée plus de dépendance que la cocaïne. Et pour ajouter une insulte à une gueule de bois de sucre, si vous achetez du sucre transformé en Amérique du Nord, vous êtes quasiment assuré d'acheter et de consommer un produit génétiquement modifié (GM). La plupart de nos approvisionnements en maïs et maintenant en betteraves (deux des principales sources de saccharose pour le sucre raffiné) proviennent de sources génétiquement modifiées. Au minimum, assurez-vous que votre sucre blanc est organique / sans OGM.

14. Swap: Il y a tellement de succulents substituts naturellement sucrés maintenant disponibles. Je suis un grand fan de miel brut et de sirop d'érable pour les sources locales d'édulcorant. Les cristaux de noix de coco et le sirop de noix de coco sont mon premier choix pour les édulcorants à faible indice glycémique, et je recommande également le sucanat (un véritable sucre brun), le demerara et le sucre de datte.

15. La façon dont ils fabriquent des œufs bruns est simple: les œufs sont obtenus à partir des types de poules pondeuses. La couleur de la coquille n'a généralement rien à voir avec leur santé. Ni le prix. Les œufs bruns coûtent souvent plus cher simplement parce qu'ils sont plus gros. Voilà, c'est tout.