Le petit déjeuner: pas vraiment le repas le plus important du jour

Le tablier bleu a maintenant un plan de repas Weight Watchers

1. Dans le monde de la nutrition traditionnelle, il y a toujours une chose sur laquelle vous pouvez toujours compter: si on vous dit qu'un aliment - ou une pratique en matière de nutrition - est bon pour vous aujourd'hui, on vous dira que c'est mauvais pour toi demain. La seule exception: le petit-déjeuner. Même en tant qu'experts, faites volte-face avec les aliments et boissons recommandés pour le petit-déjeuner - s'agit-il d'œufs ou de céréales? café ou thé? - Ils restent fidèles à une croyance. Ce petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Selon les experts: Prenez un petit-déjeuner et vous serez plus énergique, plus intelligent, plus productif et plus maigre. Ignorez-le et vous êtes une statistique attendue de la maladie. Bien sûr, avec le poids des preuves scientifiques, personne dans son esprit ne penserait à remettre en question l'idée que le petit déjeuner est la chose la plus saine que vous puissiez faire. Mais attendez une seconde ... Où sont toutes ces preuves? Dans un article récent, publié dans l'American Journal of Clinical Nutrition, les chercheurs ont abordé la question du petit-déjeuner avec une bonne dose de scepticisme.

2. Ils ont analysé des dizaines d'études portant sur une relation particulièrement intéressante: le petit-déjeuner et le poids. Et a posé la question: La preuve est-elle vraiment aussi forte?

3. Un peu d’arrière-plan en premier. De nombreux experts en nutrition affirment que le petit-déjeuner est si important, car il aide à gérer son poids. (Ils pensent également que le fait de sauter le petit-déjeuner entraîne une prise de poids et l'obésité.)

4. Fait intéressant, c’est cette relation de cause à effet supposée entre le petit déjeuner et le poids corporel qui forme la conviction fondamentale du mouvement du "repas le plus important de la journée". Malheureusement pour ce mouvement, le lien est faible. Et c'est corrélationnel, pas causal.

5. Nous savons qu’il existe une relation entre le petit-déjeuner et le poids corporel. Mais nous ne savons pas quelle est la relation. Ou si c'est important.

6. Cela dit, revenons à l'étude.

7. Lors de l’analyse de dizaines de documents individuels (appelée méta-analyse), les chercheurs ont conclu que le lien entre le petit-déjeuner et le poids vif n’était "que présumé véridique". En d'autres termes, l'idée que "le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée" est davantage une "conviction partagée" qu'une conclusion prouvée par la recherche.

8. Voici comment cela fonctionne.

9. Comme nous l'entendions si souvent - bon sang, certains d'entre nous l'ont même dit - l'expression "le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée" fait désormais partie de notre lexique culturel. .

10. Ensuite, parce que nous y croyons culturellement, toute information allant à l'encontre de cette information est supposée être fausse. Même avant d'évaluer les preuves.

11. Fait intéressant, selon cette étude publiée, ce ne sont pas seulement les gens ordinaires qui commettent cette erreur. Les experts en nutrition et les chercheurs font la même chose.

12. En fait, quand ils ont vraiment fouillé dans la littérature, ils ont trouvé quatre problèmes extrêmement graves:

13. 1) les chercheurs offraient une interprétation biaisée de leurs propres résultats, 2) les chercheurs utilisaient de manière inappropriée un langage causal pour décrire leurs résultats, 3) les chercheurs citaient de manière trompeuse les résultats des autres, et 4) les chercheurs utilisant de manière inappropriée un langage causal en citant le travail des autres.

14. Tout cela pour dire que les chercheurs ne sont pas à l'abri des préjugés.

15. En fait, s’agissant de la relation entre le petit-déjeuner et le poids corporel, de nombreux chercheurs croient tellement que le petit-déjeuner est convainquant de prendre le petit-déjeuner comme il se doit, ce qu’ils font - souvent par inadvertance - - déforme leurs résultats et le travail des autres.

16. Quelle est l'importance du petit-déjeuner? Bien sûr, nous ne pouvons pas jeter le bébé avec l'eau du bain ici.

17. Ce n'est pas parce que certaines recherches sont biaisées - ou incomplètes - que cela n'a aucun sens. Commençons donc avec quelques-uns des avantages proposés du petit-déjeuner.

18. Dans la littérature, le petit-déjeuner est systématiquement associé à: * une diminution de l'appétit général * une diminution de la consommation alimentaire globale * une diminution du poids corporel * une amélioration des performances scolaires * une amélioration du contrôle de la glycémie Si nous nous sommes arrêtés là, bien sûr nous présumons que sauter du petit-déjeuner est un geste stupide.

19. En d'autres termes, le petit-déjeuner semble être bénéfique pour certains d'entre nous. Mais pas pour les autres.