Les 5 principales tendances en matière de nutrition à découvrir lors de la conférence et de l'exposition sur l'alimentation et la nutrition

Quelle est votre manière préférée de faire cuire du poulet?

1. Chaque année, des milliers de diététistes, nutritionnistes et autres professionnels de l'alimentation et de la santé se rassemblent lors de la conférence et du salon annuels de l'Académie de nutrition et de diététique. La conférence, qui a eu lieu à Boston cette semaine, nous a donné un aperçu de certaines tendances en matière d'alimentation et de nutrition. Voici ce qu'ils sont et comment vous pouvez les utiliser.

2. Au cours de la conférence, les participants reçoivent une surcharge de collations santé sous forme de barres et de chips. Cette année, un grand nombre de petites entreprises ont présenté des collations à base de protéines et de fibres à base d'ingrédients tels que des fruits secs, des céréales et des protéines végétales. Il y avait une forte présence de snacks «sans», tels que: sans sucre, produits laitiers, OGM, etc. Les barres de figues Nature's Bakery Fig sont sans lactose, sans gras trans, sans cholestérol et kasher, puces Protes à base de protéines de pois sont sans OGM, sans gluten et végétalien, tandis que le Rxbar qui utilise les dattes comme édulcorant nous informe sur le devant de son emballage qu'il n'a pas de sucre, soja, produits laitiers ou gluten ajoutés ni BS. La sarriette était également riche en saveurs telles que les barres de basilic et de tomates séchées de Mediterra, les pois chiches rôtis habanero épicés de Biena et les chips de fèves aux arômes de Siracha d'Enlightened.

3. Opinion: Le grignotage a toujours joué un rôle important dans le régime alimentaire actuel. Manger sur le pouce, après une séance d'entraînement, avant une séance d'entraînement, coincé dans le trafic ... et la liste s'allonge encore et encore, il n'est donc pas étonnant que cette région soit immense pour le développement de nouveaux profils de saveurs et de nutrition reflétant les tendances d'un certaine période. Et si quelqu'un veut grignoter, c'est génial qu'il obtienne moins de sucre, plus de fibres et de nouvelles saveurs intéressantes, mais je me demande souvent ce qu'il est advenu du grignotage simple et naturel? Pourquoi ne pas simplement un fruit et des noix, du fromage et des craquelins de grains entiers ou un yaourt avec quelques noix et du miel?

4. J'entends souvent dire qu'il faut beaucoup de temps et d'efforts pour vraiment manger sainement. Cette année, plusieurs entreprises de distribution de repas étaient présentes à la conférence pour aider. Cela fait un moment que c’est une tendance, mais ici, nous nous concentrons non seulement sur les repas faits maison, mais aussi sur une étape supplémentaire avec des repas personnalisés pour des problèmes de nutrition spécifiques. Sun Basket vous fournit des ingrédients pré-dosés pour chaque repas. Les ingrédients sont biologiques, sans OGM, avec de la viande et des fruits de mer issus de sources durables. Il ne vous reste plus qu'à les cuire. Hello Fresh est une autre entreprise qui envoie également chaque semaine des ingrédients pour tous vos repas, pré-emballés dans des boîtes séparées avec un choix de régime végétarien et un régime familial. En outre, il propose des recettes de Jamie Oliver et est présent dans le monde entier.

5. Ensuite, vous avez préparé des repas préparés pour perdre du poids et qui ne nécessitent aucune préparation de la part de BistroMD. Avec ce programme, une diététiste professionnelle conçoit un menu personnalisé pour vous et les repas sont livrés à votre porte.

6. Un concept différent est proposé par Gathered Table, qui est davantage une entreprise de technologie. En vous inscrivant, vous recevez des plans de repas et des listes d'épicerie sur mesure pour une variété de besoins nutritionnels tels que végétarien, sans gluten, sans noix, etc. Il est également livré avec une application où vous pouvez utiliser pour vérifier votre liste d'ingrédients lors de vos achats. Et cela semble être une idée plus abordable, car un repas ne coûte que 2,00 $.

7. Eat Smart propose également des kits de salades et des mélanges comprenant une variété de légumes verts et de légumes, ainsi que des sources de protéines telles que des noix, du fromage et des vinaigrettes. ou vinaigrettes.

8. Les céréales sont grosses, mais elles sont d’autant plus défavorisées, comme l’orge et le sorgho. Certains peuvent les appeler des céréales anciennes, qui sont essentiellement des céréales qui ont peu changé avec le temps. L’orge avait une bonne présence sur le sol de l’exposition, Barleymax, une marque basée en Australie, propose des mélanges de muesli et des barres de petit-déjeuner avec de l’orge et des flocons d’avoine, tandis que le Barley Council of Canada a de bonnes idées de recettes. Le sorgho, une autre céréale souvent utilisée dans le sirop de sorgho, se présente également sous forme de sorgho soufflé que l'on peut utiliser dans les salades et les soupes.

9. Cette année, il a semblé que les grands aliments attiraient moins l'attention - pour diverses raisons, ce qui impliquait une présence accrue des petites entreprises. Des termes tels que biologique, naturel, non-OGM, éthique et durable étaient les mots à la mode sur l'emballage et sur les stands.