Les bienfaits de Pâque sur la santé

Un œuf à la coque symbolise la nouvelle vie et représente l'offrande de Noël apportée à l'époque du Temple sacré en Israël avant sa destruction. Les œufs sont une excellente source de protéines et de nombreuses vitamines, notamment la vitamine A, l’acide folique et la choline. Ils contiennent également deux acides aminés dotés de propriétés antioxydantes - le tryptophane et la tyrosine.

OK, nous allons finir par nous rendre à la poitrine et aux nombreux délicieux plats d’accompagnement qui constituent le reste du repas. Ici, la quantité consommée ainsi que le contenu détermineront la santé du repas.

Mais un dernier bénéfice pour la santé de Pâque que je veux offrir est de repenser le sens des vacances: la liberté. Après 400 ans de servitude, 600 000 Hébreux ont suivi un chemin inconnu vers la liberté. Ils ont reçu 10 commandements pour vivre et sont entrés dans un nouveau monde d'incertitude et d'opportunités indicibles.

J'espère que pour chacun de vous, cette Pâque sera un moment de bonheur et de convivialité, propice à la détente et aux repas équilibrés, dans lequel vous réfléchirez au vrai sens du jour férié: la liberté . Chacun d'entre nous a le choix de rester ou non esclave de mauvaises habitudes et de choix malsains, de stress permanent, de relations malsaines et de situations qui nous maintiennent enchaînés et de bagages négatifs qui nous unissent à l'esprit. J'espère que cette Pâque servira d'exode pour vous libérer de cette forme d'esclavage - le bénéfice ultime pour la santé de la Pâque.

Cette semaine, la fête de la Pâque est célébrée par les juifs du monde entier. Et bien qu’il s’agisse d’une fête religieuse majeure, cet article traite de ses bienfaits pour la santé.

Le Seder est toujours le centre des vacances. Les familles se réunissent de près et de loin. Le mot seder signifie ordre, et l'histoire de l'exode juif d'Egypte est racontée. Le plus jeune enfant pose quatre questions standard sur les vacances et y répond au centre de l'attention. Il y a du chant et de la détente et dans la plupart des foyers, l’accent sera mis sur le repas.

Et dans le processus des réunions de famille et des célébrations, l’un des avantages pour la santé de Pâque: la socialisation. Dans son livre Blue Zones, Daniel Beuttner décrit l'un des points communs les plus importants de la longévité: la socialisation. Clairement, c’est en grande partie ce qu’est la Pâque. Les familles se réunissent; les amis et les invités de l'extérieur de la ville sans Seder à proximité sont souvent invités. Ils vont à la synagogue, rentrent à la maison pour les repas (pour ceux qui veulent manger des plats spécialement préparés) et se réunissent avec des amis. La Pâque est une expérience très sociale et religieuse.

Il y a le nettoyage de la maison. Le désencombrement. Le "nettoyage de printemps". L'enlèvement des aliments qui sont des "dates passées" ou qui ne "passent pas l'inspection de la Pâque" pour le chametz (aliments sans levain à base de blé, d'orge, de seigle, d'avoine ou d'épeautre qui ont fermenté ou qui ont "laissé lever"). Ce nettoyage printanier est non seulement très thérapeutique et déstressant, mais il débarrasse également de nombreux aliments contenant du gluten et des allergènes potentiels.

Et qu'en est-il de la nourriture consommée? Voici mon léger disclaimer. Je sais que toutes les recettes de la Pâque ne sont pas faites avec peu de gras, peu de sel, peu de calories et certainement pas de faible volume. Mais il y a un avantage à ce qui est mangé.

Tout d'abord, le vin rouge. La fête nécessite de boire quatre verres de celui-ci. On pense que les antioxydants appelés polyphénols protègent la paroi interne des vaisseaux sanguins qui tapissent votre cœur, réduisent le «mauvais» cholestérol et réduisent le risque de formation de caillots sanguins. Un autre antioxydant, le resvératrol, réduirait l'inflammation et la coagulation du sang, ainsi que le risque de diabète. Donc, pour au moins une nuit, il peut être bon d’avoir ces quatre verres de vin rouge qui accompagnent le Seder.

Deuxièmement, cela nous apprend à manger lentement. Nous sommes informés que nous pouvons éventuellement manger en position couchée, ne plus être esclaves et pressés. Cela nous permet de mieux mastiquer nos aliments, ce qui facilite la digestion et procure à l'ensemble de l'expérience une sensation de relaxation qui élimine le stress.

La plaque de Seder regorge également de choix santé. Le Karpas, le légume (généralement du persil mais aussi parfois d'un oignon) utilisé pour se plonger dans l'eau salée et mangé représente les larmes versées par nos ancêtres souffrants en esclavage. Le persil contient de la vitamine K qui favorise la coagulation du sang, de la vitamine A, qui aide à la vision et renforce le système immunitaire, et de la vitamine C, qui favorise la cicatrisation des plaies. L'acide folique est également présent dans le persil, ce qui contribue à la fabrication des globules rouges.

Charoset, qui désigne le mortier utilisé par les esclaves hébreux pour construire des bâtiments en brique en Égypte, est composé d'un mélange de noix, de pommes, de cannelle et de vin, auxquels certains ont ajouté un peu de miel. Les ingrédients de charoset présentent de nombreux avantages pour la santé, mais ils ont tous pour avantage commun de réduire le cholestérol lié aux lipoprotéines de basse densité (LDL ou «moche»).

Maror, l'herbe amère qui rappelle l'amertume de l'esclavage, consiste en du raifort râpé connu sous le nom de "Dristan juif" pour ses capacités de nettoyage des sinus. En tant que médicament à base de plantes, il a été utilisé pour les infections des voies urinaires, les calculs rénaux, la réduction des rétentions de liquide, un remède articulaire douloureux et un traitement contre la goutte.

Zeroa, le jarret d'un agneau, nous rappelle l'agneau immolé à la veille de l'exode d'Egypte. Il n'est généralement pas mangé. L’avantage santé de ce produit est peut-être de rappeler de limiter notre consommation de viande et de manger beaucoup de fruits et de légumes chaque jour.

N'oublions pas le poisson de Gefilte. Cette boule de poisson de fond bouillie avec des carottes et des oignons est une excellente source d’acides gras oméga-3, de bêta-carotène et d’autres vitamines B.

Pour en savoir plus sur Mache Seibel, M.D., cliquez ici.

Pour en savoir plus sur votre santé personnelle, cliquez ici.

37 drôles de tweets sur les fêtes de la société