Les régimes à base de plantes et le diabète: ce que vous devez savoir

La ligne du bas

1. Lorsque Christine Fallabel, dans le Colorado, a remarqué la longue liste d'ingrédients pour la "dinde naturelle" dans une sandwicherie nationale, sa première impulsion a été un "beurk" réactif. Peu de temps après, elle a commencé à manger à base de plantes. C'était à l'âge de 14 ans, deux ans après son diagnostic de diabète de type 1 en 2000.

2. Depuis, Christine mange "propre" et n’a jamais regretté sa décision, surtout en ce qui concerne la vie avec le diabète et l’équilibre entre les infinies montagnes russes de glucose.

3. Pendant ce temps, dans l’Oklahoma, le Ryan Fightmaster de type 1 de longue date avait commencé à avoir une alimentation à base de plantes il ya quelques années, principalement par curiosité après avoir entendu parler d’avantages généraux pour la santé. Ce qu’il a découvert, c’est que manger de cette façon avait réduit ses besoins en insuline d’environ un tiers et conduit à de meilleurs niveaux de glycémie, ce qui lui a valu de conserver un régime alimentaire complet avec moins de glucides.

4. Dites bonjour à une tendance à laquelle beaucoup de personnes de la communauté du diabète semblent se tourner: une alimentation à base de plantes pour une meilleure santé et un meilleur contrôle de la glycémie.

5. Comme pour tout régime alimentaire spécial, la question universelle demeure: est-ce que cela fait vraiment une différence? Ou est-ce juste un autre régime à la mode qui va et vient?

6. Bien qu'il n'y ait pas eu de sessions spécifiques consacrées uniquement à la consommation de plantes lors de la réunion annuelle de l'Association américaine des éducateurs en diabète (AADE) à Indianapolis en août 2017, le sujet a été abordé plusieurs fois. lors de conférences connexes - ce qui n’est pas surprenant lors d’un événement riche en diététistes et nutritionnistes, certains vivant avec le diabète et mangeant ainsi eux-mêmes.

7. En fait, il s’agit d’une période charnière pour l’examen de ces choix alimentaires plus sains. Le Canada vient de publier un projet de lignes directrices encourageant les citoyens à consommer davantage de plantes et d'aliments entiers, alors que certains pays européens souhaitent la même chose, et les recommandations nationales américaines en matière d'alimentation pour 2015-2020 exhortent les Américains à consommer davantage d'aliments à base de plantes et à limiter leur consommation de viande. globalement meilleur travail de planification des repas que nous avons traditionnellement. Tout cela pourrait être en jeu, poussant plus de personnes - en particulier les personnes handicapées et les personnes à risque de développer un diabète - à se tourner vers ce type d'alimentation.

8. "C'est la convergence parfaite des préoccupations de santé, des préoccupations environnementales et des préoccupations de bien-être des animaux qui poussent de plus en plus de personnes à adopter un régime à base de plantes", déclare Caroline Trapp, éducatrice en diabète certifiée basée à Michigan. , qui travaille avec le groupe du Comité de médecins pour une médecine responsable (PCRM) et a présenté ce sujet lors de l’événement AADE. "C’est un crime que davantage de personnes ne connaissent pas cette option ou n’ont accès à des ressources et à du soutien."

9. En règle générale, "les mangeurs de plantes recherchent des aliments très similaires à ceux-ci. Ils évitent les aliments transformés et emballés et évitent parfois le sucre blanc, la farine et les huiles, "Selon l'écrivain culinaire Morgan Childs sur le célèbre blog gastronomique Kitchn.

10. Cela englobe les personnes qui adhèrent à un régime végétarien strict (sans viande) et au végétalisme, ce qui évite TOUS les aliments d'origine animale, y compris les œufs, le lait, le fromage ou les produits laitiers, sans manger la viande elle-même.

11. Il existe différents goûts de végétarisme, comme les lacto- ou ovo-végétariens qui évitent également les œufs ou les produits laitiers pour des raisons personnelles ou religieuses. Et il existe différents niveaux, en fonction du peu de nourriture d'origine animale que l'on peut vouloir consommer.

12. Mais dans l’ensemble, la "consommation à base de plantes" est un concept plus vague, souvent défini comme suit: "Un régime alimentaire à base de plantes d’aliments entiers est centré sur les plantes entières, non raffinées ou peu raffinées. Il est basé sur les fruits, les légumes, les tubercules, les grains entiers et les légumineuses et exclut ou minimise la viande (y compris le poulet et le poisson), les produits laitiers, les œufs et les aliments hautement raffinés tels que la farine blanchie, le sucre raffiné et les huiles. "

13. Il existe suffisamment de preuves scientifiques sur les avantages à ce type de repas pour être approuvées par les pouvoirs en matière de santé - de l'American Diabetes Association et de l'Académie de nutrition et de diététique du département américain. de l'agriculture et de la santé et des services sociaux. Tous disent qu'un régime à base de plantes est un choix sain pour tous, quel que soit son âge, son niveau d'activité et même les athlètes d'endurance, bien qu'il craigne de ne pas offrir suffisamment de protéines ou d'être trop riche en glucides

14. Trapp dit oui.