Que manger quand quelqu'un meurt: Nourriture funéraire des pires moments (PHOTOS)

3. PREND LE TRAVAIL DE GUESS DE CE QUI EST POUR LE DINNER

1. À l'hiver 2007, quelque chose de vraiment terrible s'est passé: mon père a eu une crise cardiaque - grave, grave et inattendue. Toute ma famille, ainsi qu'une armée d'amis et de connaissances en rotation, ont passé une semaine entière à camper dans l'unité de soins intensifs, faisant les cent pas alternés entre inquiétude, espoir, résignation et délire abject. Il y a des pans entiers de cette semaine dont je ne me souviens pas - des conversations entières ont été oubliées, des choses déchirantes ont probablement été réprimées et les incidents ont disparu presque avant même qu'ils se soient déroulés. Mis à part les grandes choses poignantes et sérieuses qui n’ont pas leur place dans cet article, ce dont je me souviens vraiment, c’était de la nourriture.

2. Perdre quelqu'un que nous connaissons, aimons, ou les deux, est l’une des rares certitudes que nous ayons dans la vie. Vous pouvez considérer ce fait comme le poids pesant qui pèse sur votre âme, ou vous pouvez vous vouer à vous-même quand il arrive à quelqu'un que vous connaissez, aimez, ou aux deux, vous le nourrissez vraiment, vraiment bien. La nourriture funéraire est une tradition observée différemment selon les cultures, mais nous l’avons tous et pour une bonne raison.

3. L'année dernière, j'ai entendu Julia Reed parler à la Southern Food Writing Conference. Reed a fait de la poésie sur la cuisine funéraire avec son propre bravade attachant et hilarant, mais cette fois, elle a raconté une histoire que je n'ai pas pu oublier. Ses propres grands-parents sont morts dans un tragique accident. Lorsque sa famille a reçu l'appel, les gestes de préparation à ce qui allait suivre ont commencé immédiatement. Alors que sa mère se précipitait à la porte pour prendre des dispositions, elle cria à Reed avec toute l’importance de l’univers: "Va nettoyer le réfrigérateur."

4. Dans le sud des États-Unis, votre réfrigérateur se remplira immédiatement de salades Jell-O, de salades de pommes de terre, d’œufs diables et de poulet frit. En Utah, vous pouvez compter sur au moins trois versions de pommes de terre funéraires. Si ton père meurt au Nouveau-Mexique, comme le mien, il y aura des tamales, des enchiladas, du ragoût de piment vert et beaucoup de tortillas. Je parie que vous avez une histoire similaire où que vous soyez. Mais ce dont je me souviens vraiment, c’est le ziti cuit.

5. Je ne sais absolument pas qui a fabriqué ce ziti cuit, ni même si je le connaissais particulièrement bien. Voici ce dont je me souviens: au cours de cette semaine parfois pleine d’espoir et parfois de misère, il était devenu évident que mon père ne réussirait pas. Au lieu d’avoir une bonne épiphanie sur la vie, l’amour et la perte, ce qui m’a le plus marqué dans mon cerveau, c’est que j’aurais besoin d’appeler ma patronne pour lui faire savoir que je ne retournerais pas au travail cette semaine-là. Je me suis excusé de l'armée grouillante d'êtres chers pour faire l'appel. Tandis que je parlais de cette expérience surréaliste au téléphone, j'ai trouvé un comptoir couvert de nourriture récemment livrée. Je glissai la tonne métrique de celle-ci pour faire de la place et restai assis jusqu'à ce que cette conversation - l'une des plus étranges que j'aie eue de toute ma vie - était terminée. À la fin, je me suis rendu compte que je m'étais creusé la main dans un plateau de ziti cuit au four de la taille d'un banquet, mangeant une nouille à la fois pendant presque toute la conversation. Je ne pensais pas avoir faim. Je ne pensais pas avoir faim. Mais là, c’était la dent que j’avais mise dedans et le sentiment d’avoir mangé quelque chose dont j’avais vraiment, vraiment besoin.

6. Au cours des prochains jours, j'ai mangé ce ziti cuit au four pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et des collations entre les deux. Je ne sais pas si quelqu'un d'autre en a eu. Mais chaque fois que quelqu'un que je connais ou que j'aime perd quelqu'un, c'est le plat que je suis enclin à faire.

7. Lorsque vous décidez de créer votre propre lot de nourriture pour funérailles pour quelqu'un d'autre, vous devez prendre en compte quelques éléments. Il devrait être capable de résister à quelques réchauffages - ce produit est rarement consommé lorsqu'il est frais et chaud. Plus vraisemblablement, quelqu'un y enfoncera les doigts pendant qu'il est assis à côté du réfrigérateur. Il devrait peut-être pouvoir être congelé - ces personnes que vous aimez vont acheter beaucoup de nourriture et avoir quelque chose à sortir du congélateur dans deux semaines pour le dîner aura plus de valeur pour vous que vous ne le réaliserez jamais. . Surtout, il devrait être réconfortant, délicieux et ne pas se moquer de son régime. Les régimes peuvent venir plus tard. C'est le moment de cuisiner des ziti.

8. Si vous et votre famille avez une tradition de nourriture funéraire particulière, faites-le nous savoir dans les commentaires. Sinon, voici quelques idées pour vous aider à démarrer.