Qu'est-ce que # x27; est le deal avec Matcha, en tout cas?

Si vous êtes un fan de votre café local, vous avez probablement remarqué un nouvel élément de menu ces derniers mois. Il semble que les matcha lattes, les desserts au matcha et les smoothies au matcha soient omniprésents de nos jours et que leur teinte verte vibrante soit documentée dans tout Instagram.

Qu'est-ce qui rend cette forme de thé vert si spéciale? Regardons de plus près.

Instagrammer @Inzito fait des bouchées au gateau au matcha.

Originaire du Japon, le matcha est une poudre à base de feuilles de thé vert moulues. En raison de la façon dont il est moulu, sa consommation procure les mêmes avantages que si vous mangiez réellement une feuille de thé vert.

"Le matcha vous donne plus de pouvoir antioxydant que les autres types de thé vert", a déclaré Dawn Jackson Blatner, RD, au Huffington Post. "La plupart des feuilles de thé vert sont trempées dans de l'eau. Avec le matcha, vous buvez en fait toute la feuille en poudre. Elle est forte et vous n'avez donc besoin que de 1/2 cuillère à thé par portion."

Selon une étude publiée dans le Journal of Chromatography A, le thé de matcha contient trois fois plus de gallate d'épigallocatéchine, ou EGCG, que le thé vert ordinaire. L'EGCG est une catéchine ou un composé phytochimique qui agit comme un antioxydant pour lutter contre le cancer, les virus et les maladies cardiaques.

On dit également que le matcha est excellent pour stimuler l'énergie. David Mandelbaum et Jessica Lloyd, le couple qui a fondé la société de matcha PANATEA, affirment qu’avec seulement 34 milligrammes de caféine et des taux élevés d’acides aminés comme la L-théanine, boire une portion de matcha leur a procuré un sentiment de calme et de vigilance. leur énergie monte pendant trois à six heures sans l'agitation et les accidents qui accompagnent la consommation de café.

Comment le préparer à la maison

Le matcha à emporter peut être un moyen facile d'obtenir votre solution, mais le thé peut également être préparé à la maison avec les bons outils. Les kits de matcha sont généralement fournis avec un bol, un fouet en bambou, une cuillère et un contenant de poudre de matcha. Bien que les instructions varient en fonction du kit, une petite cuillère de poudre de matcha est généralement ajoutée à de l’eau chaude (mais non bouillante) et fouettée jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse et ait un goût crémeux.

Instagrammer littlegreenfork appelle matcha lattes le "meilleur pick-me-après-midi". [! 24939 => 1140 = 1!

Si votre source de matcha est votre café local, soyez averti: vos lattes ne présentent probablement pas les mêmes avantages.

Une autre chose à surveiller est le sucre. Le «thé vert matcha légèrement sucré au lait cuit à la vapeur» de Starbucks est un peu élevé dans le rayon des calories (350), mais il contient 40 grammes de sucre - autant qu’une canette de soda!

Est-ce vraiment mieux que le thé vert ordinaire?

Le matcha n'a pas fait l'objet d'études approfondies, mais Elisa Zied, RDN, estime que la différence n'est pas énorme.

"Des études suggèrent que la consommation de thé vert pourrait protéger votre cœur, votre peau et vos os", a-t-elle déclaré. "Je ne peux pas dire que le thé matcha exercera des avantages supplémentaires par rapport à d'autres thés basés sur la science, mais incorporer des quantités modérées de tout type de thé vert dans le contexte d'une alimentation saine peut être un bon moyen pour beaucoup de rester hydraté et même confère des avantages pour la santé. "

Nous vous laisserons décider du rôle que vous souhaitez que le matcha joue dans votre vie. Jusque-là, régalez vos yeux de ces beaux macarons au matcha.