Ractopamine: c'est pour le dîner

Le verdict:

1. La Chine et la Russie ne sont pas réputées pour être les leaders en matière de sécurité alimentaire ou de bien-être des animaux. Pourtant, il existe un médicament que même eux - avec une grande partie du monde, y compris l'Union européenne - ont gagné " t permettent de nourrir les animaux destinés à l’assiette: la ractopamine. Ce médicament, qui favorise la croissance, a laissé des milliers de porcs boiteux, dans une douleur intense, abattus et même morts. Les États-Unis ne retirent pas le médicament du marché et rejettent à la place les données relatives aux problèmes de bien-être des animaux et en développent l'utilisation. Les producteurs de boeuf se tournent en masse vers le dangereux promoteur de croissance parce qu'ils ont été empêchés par d'autres acteurs de leur secteur d'utiliser un médicament tout aussi dangereux et à action puissante.

2. Deena Shanker, de Fortune, a rapporté la semaine dernière que les exploitants de parcs d'engraissement de bovins de boucherie ont été piqués par le refus de Tyson et de Cargill d'accepter les bovins dans leurs abattoirs dopés au médicament Zilmax, un stimulant de la croissance. ractopamine), après des informations selon lesquelles le bétail serait arrivé "sans sabot" dans les abattoirs et souffrait énormément. Ces grands transformateurs de viande ont fait le bon choix en examinant les effets du Zilmax sur les animaux. Mais, comme le note Fortune, "la sortie de Zilmax du marché américain n’a pas sonné le glas des médicaments destinés à la croissance du bétail, elle a simplement suscité un regain d’intérêt pour la" ractopamine. C'est-à-dire que les éleveurs de bétail remplacent maintenant un médicament qui, selon la Food and Drug Administration, a déjà été associé à près d'un quart de million d'événements indésirables chez les porcs - plus que tout autre médicament destiné aux animaux.

3. Ses effets sur la santé humaine sont incertains - l’évaluation de la sécurité du médicament n’a porté que sur une étude humaine, portant sur six jeunes hommes en bonne santé, dont l’un s’est arrêté après que son cœur ait commencé à battre et à battre anormalement. Mais en Amérique, la ractopamine est légale et administrée à environ 60 à 80% des porcs américains, les résidus se retrouvant souvent dans le porc des supermarchés.

4. Le dévouement fanatique de l'industrie de la viande pour un médicament qui stimule les taux de croissance au détriment de toutes les autres préoccupations - bien-être des animaux, environnement et peut-être même de la santé humaine - n'a de sens que si l'on songe à l'état d'esprit de l'industrie. Pour les producteurs d'usine, il y a toujours eu une limite frustrante à leur capacité à augmenter la production de viande tout en réduisant les coûts: la biologie naturelle de l'animal. Ils font des économies et prennent des mesures spectaculaires dans une quête sans fin de revenus et de profits: fermer certains animaux à l'intérieur, les coincer dans des cages d'immobilisation et des cages, et priver la grande majorité des animaux utilisés en agriculture de toute protection en vertu des méthodes d'abattage sans cruauté Acte. Mais encore, les animaux - les créations naturelles têtues qu'ils sont - continuent à agir, enfin, comme des animaux.

5. Bien sûr, les producteurs d’usines ont trouvé des solutions aux frustrations frustrantes de la nature. L'industrie de la volaille a élevé des poules qui grandissent six fois plus vite qu'il y a 70 ans (si nous élevions des enfants aussi vite, ils pèseraient 500 livres à leur dixième anniversaire). Et au Meat Animal Research Center des États-Unis, le New York Times a récemment exposé des chercheurs élevant des vaches pour mettre au monde des jumeaux et des triplés, des agneaux pour survivre avec une privation maternelle et des cochons pour jusqu'à la naissance de 14 porcelets, ce qui en écrase certains - - tout cela au nom du Saint Graal de "l'efficacité agricole".

6. Cet article a été publié pour la première fois sur le blog de Wayne Pacelle, A Humane Nation.