Une brève histoire de la façon dont Breakfast a eu son # x27; Healthy # x27; Représentant

À lire si vous prenez des vitamines gommeuses régulièrement

1. Une grande partie de ce que nous pensons savoir au sujet du petit-déjeuner revient à penser depuis longtemps que c'est le repas le plus important de la journée. Mais il y a de fortes chances que l'origine de cette phrase - osons dire que toute la réputation du petit-déjeuner - vient d'un endroit surprenant.

2. "" Le petit-déjeuner est à bien des égards le repas le plus important de la journée, car c’est le repas qui fait que la journée commence, "Lenna F. Cooper, BS, écrit dans un numéro de 1917 de Good Health, le plus ancien magazine sur la santé auto-proclamé au monde, publié par nul autre que le Dr John Harvey Kellogg, co-inventeur des céréales en flocons. "Il ne faut pas le manger à la hâte et toute la famille, autant que possible, doit le manger ensemble. Et surtout, il devrait être composé d'aliments faciles à digérer, et équilibré de manière à ce que les différents éléments présent dans les bonnes proportions. Ce ne devrait pas être un repas copieux, composé de plus de cinq à sept cents calories, "poursuit l'article de Cooper.

3. Certes, Kellogg était titulaire d'un M.D., mais nul ne peut nier qu'il avait un produit à vendre.

4. Et il a vendu. Les céréales, malgré le recul de leur popularité depuis leur sommet des années 90, ont encore rapporté environ 10 milliards de dollars de chiffre d'affaires en 2013, a récemment rapporté le New York Times.

5. La baisse de popularité coïncide avec une hausse des ventes de yogourt, a rapporté Quartz, ainsi qu'un plus grand nombre de restaurants ouvrant tôt le matin et davantage de restaurants proposant une restauration rapide offrant des options matinales à emporter - comme le gaufre Taco à Taco Bell.

6. Il n’ya aucune chance que Kellogg ait pu imaginer le soi-disant repas le plus important de la journée sous une telle monstruosité transformée - comment en sommes-nous arrivés là?

7. Heather Arndt Anderson, écologiste des plantes et écrivain en alimentation basée à Portland, dans l'Oregon, a déclaré qu'un repas du matin était mangé depuis des lustres, mais il était autrefois associé à la gourmandise. : Une histoire. "Il était en fait socialement et moralement désapprouvé de prendre le petit-déjeuner jusque vers le 17ème siècle, avec la réforme de l'église", a-t-elle raconté au Huffington Post. La reine Elizabeth mangeait aussi le petit-déjeuner, ce qui a aidé le petit-déjeuner à devenir de plus en plus acceptable dans toute l'Europe, où la popularité du chocolat, du café et du thé gagnait simultanément, dit-elle. [! 24545 => 1140 = 1!

8. Quelques décennies après l'aube de l'âge des céréales, Edward Bernays, neveu de Sigmund Freud, surnommé le père des relations publiques, a donné un avis médical hors contexte et l'a fait filer. comme les mentions médicales de bacon et d'œufs au petit-déjeuner "Après 20 ou 30 ans passés à manger des céréales, le public était ravi", déclare Arndt Anderson.

9. Le bacon et les œufs - toujours très en vogue évidemment - ont au moins réduit leur consommation de céréales de plus en plus sucrées et offert des protéines supplémentaires. Il a été prouvé que les repas du matin riches en protéines évitaient les collations potentiellement malsaines plus tard dans la journée, mais la "soif de protéines dans le monde" a joué un rôle majeur dans le changement du climat du petit-déjeuner moderne (nous vous regardons, Cheerios made avec des lentilles).

10. Malgré tout, des recherches récentes remettent en question la puissance réelle du petit-déjeuner, en particulier en ce qui concerne la perte de poids - alors qui a raison?

11. Cela ne signifie toutefois pas la fin du petit-déjeuner. Si l'analyse de la littérature avait révélé que les fruits et les légumes n'étaient pas aussi puissants qu'on le pensait, nous ne recommanderions pas soudainement d'éviter les produits, dit-il. Mais à tout le moins, nous pouvons peut-être cesser de rabaisser ces gens qui éprouvent une véritable aversion pour manger le matin, dit-il.