Une preuve? Manque de preuves des avantages du lait # x27;

1. Il n'y a pas d'exigence biologique pour le lait de vache. C'est la nourriture parfaite de la nature, mais seulement si vous êtes un veau. Les preuves de ses avantages sont surestimées et les preuves de ses effets nocifs sur les populations humaines sont en augmentation.

2. Les célébrités à la moustache blanche rémunérées par le Dairy Council font la promotion des merveilles du lait dans leurs publicités "Got Milk". Les scientifiques demandent de plus en plus "Vous avez une preuve?" Notre gouvernement n'a toujours pas compris, en partie à cause du grand lobby des producteurs de lait qui motive les directives en matière de nutrition. Quand j’ai une fois déploré au sénateur Harkin que tout ce que nous voulions faire, c’était de faire de la science une politique, il a incliné la tête et avec un sourire ironique, il a déclaré: "Cela aurait trop de sens."

3. Et les médias sont également fortement influencés par les recettes publicitaires. Un jour, alors que j'étais dans l'émission télévisée de Martha Stewart, le lobby des producteurs de lait a sponsorisé l'épisode, et son entraîneur a été forcé de proférer les arguments du Conseil des produits laitiers en vantant le lait comme une boisson sportive fabuleuse. Les études peuvent montrer certains avantages, mais les études financées par l'industrie alimentaire montrent des avantages positifs huit fois plus que les études financées indépendamment.

4. Dans un nouvel éditorial de Dr. David Ludwig et de Dr. Walter Willett, deux des plus éminents scientifiques américains en nutrition de Harvard, dans JAMA Pediatrics, nos vieilles hypothèses sur le lait sont remises en question. Cela ne vous aidera peut-être pas à développer des os solides, cela pourrait augmenter le risque de cancer et favoriser la prise de poids.

5. Il est déjà assez grave que l'industrie laitière ait récemment demandé à la FDA d'intégrer des édulcorants artificiels dans du lait au chocolat. Ils veulent aussi «secouer et manger» en poussant des boissons lactées aromatisées semblables à du lait frappé dans les écoles comme une option «plus saine», même s'ils ont 30 grammes de sucre par tasse. En coupant le sucre et en ajoutant des édulcorants artificiels à des boissons lactées faibles en gras ou non gras, l’idée est qu’ils seraient en meilleure santé. Hormis le fait que des études récentes ont montré qu'une boisson diététique par semaine augmente votre risque de diabète de type 2 de 33% et qu'une grande boisson diététique augmente le risque de 66%.

6. Qu'en est-il du lait écrémé ou du lait écrémé? Ce sont les options plus saines, non? Faux.

7. Ludwig et Willett notent qu'il existe peu de preuves que la graisse fait grossir, malgré cette croyance erronée répandue. Réduire les matières grasses dans le lait réduit sa capacité à satisfaire l'appétit (ce que fait la graisse) et peut favoriser les excès alimentaires et la faim. Souvent, les matières grasses de l’alimentation sont remplacées par du sucre et des glucides raffinés, ce qui a clairement démontré qu’il pouvait favoriser l’obésité et le diabète de type 2.

8. Des études montrent que la réduction des graisses dans le régime alimentaire, qui correspond à une augmentation de l'amidon et des glucides raffinés dans le régime alimentaire, augmente non seulement la faim, mais peut également ralentir le métabolisme. Dans une étude, le Dr Ludwig a découvert que ceux qui mangeaient un régime hypoglycémique, à forte glycémie, brûlaient 300 calories de moins par jour que ceux qui mangeaient un régime calorique identique, riche en graisses et en charge glycémique. Pour ceux qui ont mangé le régime alimentaire plus riche en graisses et en glycémie basse, cela équivaut à faire une heure supplémentaire de sport par jour sans rien faire!

9. Plus inquiétant encore, dans les études sur les enfants et les adultes, ceux qui consommaient des produits laitiers faibles en gras prenaient plus de poids que ceux qui en mangeaient. Ils semblaient augmenter leur consommation globale de nourriture parce que ce n'était tout simplement pas aussi satisfaisant que la réalité. En fait, ceux qui buvaient le plus de lait en général gagnaient le plus de poids. C'est logique. Le lait est conçu pour transformer rapidement un petit veau en grosse vache et contient plus de 60 hormones différentes, dont la plupart sont conçues pour stimuler la croissance.

10. Mais ne devrions-nous pas nous en tenir au lait faible en gras pour réduire notre consommation de graisses saturées? Le fait est que, tandis que votre LDL ou votre mauvais cholestérol diminue en réduisant les graisses saturées dans le régime, le cholestérol protecteur, HDL, augmente en consommant des graisses saturées, ce qui améliore le rapport cholestérol total / HDL, principal marqueur de votre risque de maladie cardiaque. Remplacer les glucides par des acides gras saturés a en fait augmenté le risque de crise cardiaque dans une étude de 12 ans portant sur 53 544 adultes. En fait, toute l’histoire du mal des graisses saturées fait l’objet de grands débats. Les preuves d'un lien avec une maladie cardiaque se révèlent être plutôt faibles.

11. J'aimerais maintenant avoir de vos nouvelles ...