Une recette pour des vacances en bonne santé: 14 ingrédients clés

Allez-y.

1. Par Susan Blumenthal, M.D. et Katherine Perez

2. Comme le disait Ralph Waldo Emerson, "la première richesse est la santé". Tout en réfléchissant à ce que nous sommes le plus reconnaissant pour cette saison des vacances, rappelons-nous l’importance d’une bonne santé. Bien que les vacances débordent de joie et de bonheur pour beaucoup, elles peuvent également ajouter du stress lors de voyages, de visites à des parents et du maintien d'un régime alimentaire et d'objectifs physiques. Vous trouverez ci-dessous une liste d'ingrédients clés pour une recette qui garantira des vacances heureuses et saines:

3. 1) Mangez bien

4. Une abondance de nourriture est présente à presque tous les événements à cette période de l'année. Mais ne laissez pas la saison des vacances annuler les gains de santé que vous avez réalisés tout au long de l'année. Ayez une alimentation équilibrée riche en fruits, légumes, fibres, grains entiers, protéines et vitamines, et essayez de réduire les calories, les graisses saturées et le sel. Une alimentation intelligente permet de maintenir un poids santé et d'avoir des effets bénéfiques à long terme sur la santé en réduisant le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète de type 2, certains cancers et d'autres maladies. Le maintien de saines habitudes alimentaires peut toutefois s'avérer difficile pendant la saison des vacances. Des outils interactifs tels que My Plate, un guide visuel de la saine alimentation, peuvent vous aider à préparer un repas nutritif en définissant des aliments sains et la taille de leurs portions tout au long de cette saison des fêtes. Pour maintenir votre régime alimentaire, maintenez un horaire régulier pour les repas pendant les vacances, remplissez votre assiette de légumes et de fruits, buvez beaucoup d'eau et mangez avec discernement, tout en prenant le temps de bien manger. Commencez la journée avec un petit-déjeuner sain, qui vous donnera un regain d'énergie et vous aidera à contrôler votre appétit tout au long de la journée (consultez les conseils de l'American Heart Association). Lors des fêtes de Noël, que vous organisiez le repas ou que vous apportiez de la nourriture à partager, améliorez la qualité des recettes en réduisant les matières grasses, le sucre et les calories. Quelques astuces simples pour réduire les ingrédients malsains dans vos recettes incluent l’utilisation d’un bouillon de poulet sans graisse, la réduction de la quantité d’huile et de beurre et le remplacement de la crème par du yogourt sans gras ou de la crème sure. Lorsque vous remplissez votre assiette, choisissez de la viande de dinde maigre, des grains entiers, des fruits, des légumes, des soupes à base de bouillon, des salades et d'autres aliments contenant de l'eau et des fibres. Une bonne variété est également importante - déguster une petite quantité d’aliments de textures et de couleurs différentes peut contribuer à atténuer les envies de fumer. Ne vous punissez pas pour ce que vous faites un peu plaisir: soyez modéré dans vos portions d'aliments moins sains et dégustez votre dessert préféré cette saison des fêtes, mais faites-le en petites quantités.

5. 2) Cuisinez et mangez en toute sécurité

6. La sécurité des aliments est très importante lors de la préparation de vos repas de vacances. Les maladies d'origine alimentaire sont responsables d'environ 3 000 décès par an et un Américain sur six tombe malade chaque année à cause d'aliments ou de boissons contaminés. Pour réduire les risques de maladies d'origine alimentaire, décongelez, préparez et faites cuire en toute sécurité la viande, la volaille et les fruits de mer. Éloignez les bactéries en faisant décongeler en toute sécurité la viande congelée dans de l'eau froide, soit au réfrigérateur, soit au four à micro-ondes. Ne décongelez jamais et ne laissez pas mariner sur le comptoir. Nettoyez soigneusement les surfaces, les ustensiles et les planches à découper et lavez-vous les mains pendant au moins 20 secondes après avoir touché de la viande crue. Des surfaces et des outils impurs peuvent transférer des bactéries responsables de maladies à d'autres aliments. Limitez les risques de contamination croisée en séparant la viande, la volaille, les fruits de mer et les œufs des aliments prêts à consommer dans votre panier, votre réfrigérateur et vos planches à découper. Vérifier la couleur de vos aliments cuits ne suffit pas pour vous assurer qu'ils ne sont pas contaminés par des bactéries. Utilisez donc un thermomètre pour aliments afin de garantir une température interne correcte de la viande et respectez des températures de cuisson minimales sûres. Conservez rapidement les aliments périssables, y compris les restes, dans un récipient au réfrigérateur ou au congélateur dans les deux heures, car les bactéries peuvent se multiplier rapidement à la température ambiante. N'oubliez pas de manipuler les fruits et les légumes en toute sécurité. Lavez les fruits et les légumes avant de les manger et de les préparer, même si vous les épluchez. Enfin, la saison des vacances coïncidant avec l'augmentation des voyages et la saison du rhume / de la grippe, lavez-vous souvent les mains et envisagez d'utiliser des désinfectants pour les mains à base d'alcool pour prévenir la propagation des virus et autres microbes.

7. 3) Soyez actif

8. 4) Restez hydraté

9. 5) Modérez vos libations de vacances

10. 6) Arrêtez de fumer

11. 7) Bonne famille et amis