12 avantages majeurs du gingembre pour le corps et le cerveau

Histoire des cerises et faits intéressants

1. En tant que condiment alimentaire le plus utilisé au monde, il n’est pas étonnant que les avantages du gingembre soient impressionnants. (1) Avec sa saveur piquante et poivrée et sa longue liste d’avantages pour la santé, la racine de gingembre est à la fois délicieuse et nutritive. Il est polyvalent, facile à utiliser et a été associé à tout, du mal des transports au meilleur fonctionnement du cerveau.

2. Les avantages du gingembre pour la santé sont en grande partie dus à ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et au contenu de composés thérapeutiques comme le gingérol, le shogaol, le paradol et la zingérone.

3. Alors, à quoi sert le gingembre et comment l’intégrer à votre alimentation? Disponible en frais, séché, moulu, en capsule et en jus, la racine de gingembre s’ajoute facilement au régime et peut avoir un impact durable sur à peu près tous les aspects de la santé.

4. Prêt à tenter le coup? Voici ce que vous devez savoir sur cet ingrédient de superstar et comment tirer parti de ses avantages uniques.

Qu'est-ce que le gingembre et la racine de gingembre?

1. Le gingembre, également connu sous le nom de Zingiber officinale, est une plante à fleurs étroitement apparentée au curcuma et à la cardamome. La tige souterraine, ou rhizome, de la plante de gingembre est connue sous le nom de racine de gingembre et est bien connue pour ses propriétés médicinales.

2. Les bienfaits du gingembre pour la santé sont bien documentés et le gingembre est utilisé dans le monde entier comme remède naturel depuis des milliers d'années en raison de ses propriétés médicinales. En fait, d'anciens textes en chinois, romain, grec, arabe et sanscrit ont tous documenté l'utilisation de la racine de gingembre pour améliorer la santé et le bien-être. (1)

3. Il peut être trouvé sous forme fraîche, moulue ou en capsule - ou même sous forme d’huile essentielle de gingembre - et il est associé à une liste complète de bienfaits pour la santé au gingembre. La recherche commence tout juste à effleurer la surface en ce qui concerne les multiples avantages associés à la racine de gingembre. Combattre les infections, réduire le cholestérol et augmenter la perte de poids, il est clair que l’ajout de racine de gingembre à votre alimentation pourrait avoir un effet puissant sur la santé.

Nutrition au gingembre

1. Le gingembre contient une grande variété de vitamines et de minéraux importants. Il contient également du gingérol, un composé doté de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, associé à de nombreux avantages pour la santé. (2)

2. 100 grammes de gingembre brut contiennent environ (3):

3. Outre les éléments nutritifs énumérés ci-dessus, le gingembre contient également une petite quantité de calcium, de zinc, d'acide pantothénique, de riboflavine et de thiamine.

4. Cependant, gardez à l'esprit que la plupart des gens consomment une très petite quantité de gingembre, il doit donc être combiné avec une variété d'autres aliments riches en nutriments pour répondre à vos besoins en micronutriments.

12 bienfaits du gingembre

1. L'un des principaux avantages du gingembre est sa capacité à réduire naturellement le taux de cholestérol et de triglycérides afin de réduire le risque de problèmes cardiaques. Une étude menée à l’Université des sciences médicales de Babol a en effet révélé que le gingembre était capable de réduire de manière significative le mauvais cholestérol LDL et d’augmenter le cholestérol HDL bénéfique par rapport à un placebo. (17) Une étude animale a également montré que le gingembre était presque aussi efficace pour réduire le cholestérol (améliorant les marqueurs du cholestérol) que l'atorvastatine, un médicament couramment prescrit pour traiter l'hypercholestérolémie. (18)

2. Plusieurs études chez l'animal ont montré que l'extrait de gingembre pouvait protéger contre le vieillissement du cerveau et le déclin cognitif. (19, 20) En outre, une étude menée en 2012 a également révélé que l'extrait de gingembre contribuait à améliorer la fonction cognitive et l'attention des femmes d'âge moyen. (21)

3. En plus de ses propriétés antifongiques, le gingembre possède également la capacité de lutter contre les infections bactériennes. Les bactéries pathogènes sont souvent responsables de maladies telles que les infections des voies urinaires, la pneumonie et la bronchite.

4. Selon une étude au tube à essai, les composés présents dans le gingembre pourraient aider à inhiber la croissance de certaines souches de bactéries qui causent les maladies des gencives. (22) Une autre étude sur des éprouvettes a montré que l'extrait de gingembre était également efficace contre plusieurs souches de bactéries résistantes aux médicaments. (23)

5. Bien que l’inflammation puisse constituer une réponse immunitaire normale et saine aux blessures et aux infections, on pense que l’inflammation chronique contribue grandement à des maladies telles que les maladies cardiaques, l’obésité, le diabète et le cancer. (24)

6. Un article paru dans l'International Journal of Preventive Medicine notait que l'extrait de gingembre pouvait aider à inhiber la synthèse de certains marqueurs de l'inflammation. Outre le gingérol, il contient également d'autres composés anti-inflammatoires tels que le shogaol, le paradol et la zingérone. (25a)

7. Il est également possible que le gingembre prévienne la prévention des caillots sanguins (réduisant ainsi le risque de crise cardiaque) en raison de ses acides naturels qui fluidifient le sang. Mais les études réalisées jusqu'à présent ne sont pas concluantes. (25b)

8. L'un des avantages les plus puissants du gingembre est sa capacité à favoriser la santé digestive et à prévenir des problèmes tels que la dyspepsie, une affection courante de la digestion avec facultés affaiblies caractérisée par des symptômes tels que douleur, brûlures d'estomac, plénitude et inconfort.

9. Selon une étude du World Journal of Gastroenterology, le gingembre accélère la vidange de l'estomac de 25% par rapport à un placebo chez les personnes souffrant d'indigestion. (26) Une autre étude a même révélé que la prise de capsules de gingembre avec un repas doublait en réalité la vitesse de vidange de l'estomac (27).

10. Utilisé historiquement comme remède naturel contre le mal de mer et les nausées matinales, le gingembre est peut-être plus connu pour son aptitude à traiter les nausées et les vomissements.

11. Une revue a examiné les résultats de 12 études portant sur 1 278 femmes enceintes et a montré que le gingembre atténuait efficacement les symptômes de nausée avec un risque minimal d'effets secondaires. (4) De plus, une autre étude réalisée par le centre médical de l'Université de Rochester a montré que le gingembre aidait à réduire la gravité des nausées chez les patients recevant une chimiothérapie. (5)

12. Les infections fongiques causent une grande variété d'affections, des infections aux levures à l'eczéma marginé en passant par le pied d'athlète. Heureusement, le gingembre aide à tuer les champignons pathogènes grâce à ses puissantes propriétés antifongiques.

13. Lors d'une étude en éprouvette réalisée en 2016 en Iran, l'extrait de gingembre s'est révélé efficace contre deux types de levure qui causent couramment des infections fongiques dans la bouche. (6) Une autre étude sur des éprouvettes réalisée à Mycoses a mesuré les effets antifongiques de 29 espèces de plantes et a révélé que le gingembre était le moyen le plus efficace pour éliminer les champignons. (sept)

14. Les ulcères d'estomac sont des plaies douloureuses qui se forment dans la muqueuse de l'estomac et provoquent des symptômes tels que l'indigestion, la fatigue, les brûlures d'estomac et la gêne abdominale.

15. Plusieurs études ont montré que le gingembre pourrait aider à prévenir la formation d’ulcères gastriques. En fait, une étude réalisée en 2011 sur des animaux a montré que la poudre de gingembre était protégée contre les ulcères d'estomac induits par l'aspirine en diminuant les taux de protéines inflammatoires et en bloquant l'activité des enzymes liées au développement de l'ulcère. (8)

16. Malheureusement, chez de nombreuses femmes, les effets secondaires indésirables tels que douleur, crampes menstruelles (dysménorrhée) et maux de tête sont couramment associés aux règles. Alors que certains se tournent vers les médicaments en vente libre pour soulager leurs symptômes, les remèdes naturels comme le gingembre peuvent également être utiles pour soulager la douleur menstruelle.

17. Une étude publiée dans le Journal of Alternative and Complementary Medicine a montré que le gingembre atténue les douleurs menstruelles aussi efficacement que des médicaments comme l'ibuprofène et l'acide méfanamique. (9) Une autre étude réalisée en 2009 présentait des résultats similaires, indiquant que le gingembre réduisait à la fois l'intensité et la durée de la douleur. (dix)

18. L'un des avantages les plus impressionnants du gingembre est ses propriétés anticancéreuses, grâce à la présence d'un puissant composé appelé 6-gingérol.

19. Des études en éprouvette ont montré que le gingembre et ses composants pouvaient être efficaces pour bloquer la croissance et le développement de cellules cancéreuses dans les cancers de l'ovaire, du pancréas et de la prostate. (11, 12, 13) Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment les propriétés du gingembre inhibent le cancer et comment il peut se traduire pour les humains.

20. Une glycémie élevée peut provoquer de nombreux symptômes négatifs, allant de mictions fréquentes à des maux de tête (y compris les migraines) et à une soif accrue. Si rien n'est fait, cela peut même causer des problèmes plus graves comme des lésions nerveuses et une cicatrisation altérée des blessures.

21. Des recherches ont montré que le gingembre contribue à promouvoir une glycémie normale et à prévenir ces effets secondaires graves. Dans une étude de 2015, la supplémentation en gingembre a en fait réduit la glycémie à jeun de 12% et amélioré le contrôle de la glycémie à long terme de 10%. (14)

22. En raison de sa capacité à réduire l'inflammation, l'ajout de gingembre dans votre alimentation pourrait aider à traiter à la fois les douleurs musculaires et les douleurs articulaires liées à l'arthrite.

23. Une étude a montré que la consommation quotidienne de gingembre entraînait une réduction modérée à importante de la douleur musculaire provoquée par une lésion musculaire induite par l'exercice. (15) Une autre étude a révélé que l'extrait de gingembre aidait à réduire la douleur au genou et la nécessité de prendre des médicaments contre la douleur chez les personnes souffrant d'arthrose. (16)

24. De la production de la bile à la fabrication des hormones, le cholestérol est essentiel à la santé en général. Cependant, des taux élevés de cholestérol peuvent s'accumuler dans le sang, provoquant des blocages et augmentant le risque de maladie cardiaque.

25. Des conditions neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson ont été associées au stress oxydatif et à l'inflammation chronique du cerveau. Grâce à sa richesse en antioxydants et à ses puissantes propriétés anti-inflammatoires, le gingembre jouerait un rôle important dans la santé de votre cerveau.

Comment utiliser la racine de gingembre

1. À présent, vous vous demandez probablement comment utiliser la racine de gingembre pour tirer parti de ses nombreux avantages potentiels pour la santé. Heureusement, la racine de gingembre est disponible sous une variété de formes et peut facilement être intégrée à votre routine quotidienne.

2. Le gingembre frais doit avoir une peau fine et brillante qui peut facilement être grattée avec votre ongle. Il devrait également avoir un arôme vif, poivré et piquant. Le gingembre qui a mal tourné, par contre, aura des taches douces et une texture moelleuse tandis que le gingembre coupé commencera à foncer sur les bords quand il sera passé. [! 8645 => 1140 = 5!] La racine de gingembre peut être consommée fraîche ou moulue, pressée ou infusée dans vos boissons préférées. Les pilules de racine de gingembre sont également disponibles sous forme de comprimés ou de capsules pour vous fournir une dose rapide et concentrée d'antioxydants. En outre, l'huile essentielle de gingembre est également disponible et peut être appliquée par voie topique ou prise en interne pour obtenir un supplément de gingérol.

3. Vous pouvez également utiliser du gingembre pour faire un sirop contre la toux fait maison, ajouter quelques cuillères à soupe dans un bain chaud relaxant ou le mélanger à un bain de pieds apaisant.

4. La racine de gingembre a une saveur unique de poivre et un goût distinct qui en fait un excellent ajout à de nombreux plats différents. En fait, il existe une myriade de recettes de racine de gingembre disponibles pour tout, des plats principaux aux desserts et au-delà.

5. Le gingembre peut être coupé en fines tranches et ajouté à des smoothies ou à des jus de légumes pour encore plus de zing. Il peut également être râpé et ajouté à des soupes, des salades ou des sucreries pour en améliorer le goût et les bienfaits pour la santé.

6. Le gingembre moulu peut également être utilisé en cuisine en le mélangeant à des pâtisseries, des desserts et des bonbons. Il fait un ajout délicieux aux sauces, ragoûts, marinades et currys.

7. Une bonne tasse de thé à la racine de gingembre ou d’eau au gingembre est le remède parfait pour les maux d’estomac ou les longues journées de stress. Mieux encore, il est facile de préparer ces deux boissons directement dans le confort de votre cuisine en utilisant du gingembre frais.

8. Lavez simplement un morceau de racine de gingembre frais de 2 pouces et coupez-le en tranches très fines. Ajoutez les tranches de gingembre à de l'eau chaude et faites bouillir pendant 10-30 minutes, selon la force que vous souhaitez. Retirer du feu, filtrer et jeter les morceaux de gingembre et ajouter le jus de citron, le miel brut ou le jus de citron vert pour rehausser la saveur. Vous pouvez boire votre boisson chaude ou froide en fonction de vos préférences personnelles.

9. Les bienfaits de l’eau et du thé au gingembre comprennent la relaxation du corps, la relaxation de l’estomac et le soulagement des nausées. Buvez une à trois tasses par jour pour maximiser les bienfaits pour la santé.

10. Un autre moyen facile d’obtenir votre dose quotidienne de gingembre est de le presser. Vous pouvez facilement le faire en utilisant un presse-agrumes ou en épluchant et en râpant une noix de gingembre, puis en utilisant une étamine pour en faire sortir le jus.

11. Vous pouvez gober un coup de gingembre directement ou le mélanger à d’autres jus de légumes pour obtenir une quantité supplémentaire de nutriments. Des recettes comme ce jus de carotte à l'orange et au gingembre, par exemple, sont idéales pour compléter votre régime alimentaire avec les vitamines et les minéraux dont vous avez besoin pour fonctionner et prospérer.

12. Le jus de gingembre est également un ingrédient essentiel dans de nombreux types de cuisine asiatique et peut être ajouté à des plats classiques comme le bœuf au gingembre ou le poulet à la noix de cajou. Essayez d’expérimenter avec vos marinades préférées en ajoutant un peu de jus de gingembre pour donner encore plus de saveur.

13. Pour tirer le meilleur parti de votre gingembre, conservez-le non pelé dans un sac en plastique et placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le gingembre réfrigéré peut durer environ 3 à 4 semaines, voire plus longtemps s'il est conservé correctement.

14. Vous pouvez également congeler votre gingembre pour prolonger encore sa durée de conservation. Cela fonctionne particulièrement bien si vous envisagez de râper votre gingembre. Enveloppez simplement votre gingembre dans un sac en plastique et rangez-le au congélateur. Si vous l'utilisez pour faire du jus de gingembre, vous pouvez le râper et en extraire le jus sans le décongeler au préalable. Vous pouvez également essayer de hacher ou de hacher votre gingembre avant de le congeler pour faciliter la préparation.

Effets secondaires et précautions potentiels au gingembre

1. Avec modération, le gingembre est généralement sans danger et ne causera probablement aucun effet secondaire indésirable chez la plupart des gens. Les symptômes communs rapportés incluent des maux d'estomac, des brûlures d'estomac et de la diarrhée.

2. Bien que cela soit rare, certaines personnes peuvent également être allergiques au gingembre. Si vous présentez des symptômes d'allergie alimentaire tels qu'urticaire, gonflement ou difficulté à respirer, arrêtez immédiatement de l'utiliser et parlez-en à votre médecin.

3. Appliquée sur la peau, l'huile essentielle de gingembre peut provoquer une irritation de la peau chez certaines personnes. Il est préférable d'essayer un test cutané en appliquant d'abord une petite quantité d'huile pour vous assurer que votre peau n'est pas sensible.

4. De plus, si vous prenez des gélules de gingembre, commencez toujours par une faible dose et augmentez progressivement votre degré de tolérance. Respectez la posologie recommandée et diminuez si nécessaire en cas de symptômes négatifs.

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