Roulade au fromage et aux épinards

Préchauffer le four à 200 ° C.

Coupez le pain en fines tranches.Painissez légèrement les tranches avec de l'huile.Placez-les en une seule couche sur une plaque du four.Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement brun, en le retournant une fois.

Retirer les tiges des feuilles d’épinards, placer les feuilles dans un bol et couvrir avec de l’eau bouillante. Laisser reposer environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient ramollies. Égoutter et laisser refroidir.

Disposez les feuilles d'épinards à plat, superposées sur une pellicule de plastique, pour former un rectangle de 25 x 20 cm.

Battre les fromages ensemble jusqu'à consistance lisse. Étendre le mélange de fromage uniformément sur les épinards. Garnir uniformément le fromage de piment/poivron rouge.

En vous servant de la pellicule plastique comme guide, enroulez soigneusement les épinards pour bien envelopper le fromage. Retirez la pellicule plastique et coupez le bûche en fines tranches (environ 1,5 cm).

Servir sur les tranches de pain cuit.

Remarque: le fromage et les épinards peuvent être préparés à l'avance et conservés dans une pellicule de plastique au réfrigérateur, cuire les tranches de pain et couper le pain juste avant de servir. La réfrigération facilite également la coupe du fromage.Vous pouvez ajouter des aromates au saupoudr mélange de fromage à votre goût, ou remplacez le piment par du caviar ou du saumon fumé râpé.