2 facteurs qui font de la chair de crabe un des fruits de mer les plus sains

Effets secondaires de la consommation de crabe

1. La chair de crabe cuite à la vapeur est l’un des fruits de mer les plus sains que vous puissiez manger. Pour une quantité minimale de calories, vous obtenez beaucoup de protéines, la nutrition dans le crabe se compose d'une multitude de minéraux et de plusieurs vitamines B. Vous voudrez peut-être choisir certains types de crabe ou réduire la taille de la portion si vous risquez de développer une maladie cardiaque. Certains types de crabe ont plus de cholestérol ou de sodium que d'autres.

Effets secondaires de la consommation de crabe

1. Oui, la chair de crabe est saine! C'est plein de protéines, ainsi que de vitamines et de minéraux essentiels. Assurez-vous simplement de surveiller vos portions et de ne pas la noyer dans du beurre ou dans d'autres sauces riches en gras ou en sodium.

Nutrition du crabe

1. La chair de crabe crue est incroyablement pauvre en calories et la quasi-totalité des calories provient des protéines. La chair de crabe bleu n'apporte que 74 calories provenant d'une portion cuite de 3 onces, selon la base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA.

2. Si vous préférez le crabe royal de l’Alaska, cette même quantité contient environ 71 calories, tandis qu’une portion de 3 onces de crabe dormeur contient près de 73 calories. Environ 85% de ces calories proviennent de protéines. Le pourcentage final de calories provient du gras et un peu des glucides du crabe.

3. Évitez tout ce beurre ou cette sauce à la crème pour garder vos calories et votre graisse au minimum. Juste 1 cuillère à soupe de beurre fondu ajoute 100 calories supplémentaires, presque toutes provenant de matières grasses, en particulier de graisses saturées, indique la base de données nationale de l'USDA sur les nutriments.

Cholestérol dans la chair de crabe

1. Certains consommateurs peuvent s'inquiéter du contenu en cholestérol de la chair de crabe. Vous devriez avoir un maximum de 300 milligrammes de cholestérol par jour ou de 200 milligrammes au maximum si votre taux de cholestérol dans le sang est déjà élevé, indique le Guide diététique pour les Américains 2015-2020.

2. Une portion de trois onces de crabe bleu cuit à la vapeur contient plus de 66 milligrammes de cholestérol; le cholestérol chez le crabe dormeur est d'environ 56 milligrammes. Vous obtiendrez seulement 36 milligrammes de cholestérol provenant d'une portion cuite de 3 onces de crabe royal de l'Alaska.

Riche en graisse saturée

1. Tandis que trop de cholestérol dans votre alimentation peut légèrement augmenter votre lipoprotéine de basse densité, le cholestérol alimentaire seul n’a pas toujours cet effet. Habituellement, votre cholestérol LDL nocif augmente lorsque vous avez beaucoup de graisses saturées dans votre alimentation, en plus d'un excès de cholestérol.

2. Moins de 10% de vos calories, ou 7% pour une santé cardiaque optimale, devraient provenir de graisses saturées, comme indiqué dans les recommandations diététiques pour les Américains 2015-2020. Sur la base de 2 000 calories quotidiennes, cela représente un maximum de 22 grammes ou de 15 grammes. Ainsi, bien que la chair de crabe crue soit légèrement élevée en cholestérol, elle ne contient pas beaucoup de graisses saturées. Trois onces de la plupart des variétés de crabe cuit à la vapeur offrent moins de 0,2 gramme de graisse saturée.

Conseils pour réduire votre consommation de sodium

1. Comme les crabes viennent de la mer salée, ils ont du sodium. Si votre tension artérielle est élevée, vous voudrez peut-être limiter votre consommation de crabe royal de l'Alaska. Il contient plus de 711 milligrammes de sodium dans 3 onces.

2. Si vous secouez quelques gouttes de sel, environ 1/8 c. À thé, vous apportez 300 milligrammes de sodium supplémentaires. C'est plus de la moitié des 2 300 milligrammes que vous pouvez avoir si vous êtes en bonne santé; si vous souffrez d'hypertension, vous devez vous limiter à 1 500 milligrammes par jour, suggère l'American Heart Association.

3. Dans ce cas, le salage d’une partie du crabe royal de l’Alaska consomme plus de 80% de votre apport en sodium. Pensez à opter pour la chair de crabe bleu ou Dungeness, contenant chacune moins de 251 milligrammes de sodium. Ignorez le surplus de sel et assaisonnez-le avec du poivron frais ou des herbes hachées à la place.

4. Comme les crabes viennent de la mer salée, ils ont du sodium. Si votre tension artérielle est élevée, vous voudrez peut-être limiter votre consommation de crabe royal de l'Alaska. Il contient plus de 711 milligrammes de sodium dans 3 onces.

5. Si vous secouez quelques gouttes de sel, environ 1/8 c. À thé, vous apporterez 300 milligrammes de sodium supplémentaires. C'est plus de la moitié des 2 300 milligrammes que vous pouvez avoir si vous êtes en bonne santé; si vous souffrez d'hypertension, vous devez vous limiter à 1 500 milligrammes par jour, suggère l'American Heart Association.

6. Dans ce cas, le salage d’une partie du crabe royal de l’Alaska consomme plus de 80% de votre apport en sodium. Pensez à opter pour la chair de crabe bleu ou Dungeness, contenant chacune moins de 251 milligrammes de sodium. Ignorez le surplus de sel et assaisonnez-le avec du poivron frais ou des herbes hachées à la place.