21 recettes végétariennes faciles pour les débutants

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Trop souvent, un repas n'est pas considéré comme un "vrai repas" s'il ne contient pas de viande. Mais si vous êtes végétarien ou essayez simplement de réduire votre consommation de viande, il peut parfois être difficile de trouver des recettes végétariennes faciles, délicieuses et qui n'ont pas été reléguées au statut de plat d'accompagnement.
Cependant, ces recettes végétariennes simples sont différentes. Ils n'essayent pas de reproduire le goût de la viande. Au lieu de cela, ils célèbrent les légumes et les repas sans viande dans toute leur splendeur. Que vous vous absteniez de manger de la viande ou non, il y aura sûrement une recette végétarienne facile ici, que vous allez adorer.

21 recettes végétariennes faciles pour les débutants

Vous avez ramassé un paquet de nouilles soba mais vous ne savez pas quoi faire avec? Donnez à cette recette végétarienne rapide et facile un tourbillon. Les nouilles Soba cuisent rapidement, de sorte que ce repas est sur la table dans 20 minutes. J'aime combien de légumes sont impliqués ici, mais la meilleure partie est la sauce thaïlandaise faite maison. À base de sirop d'érable, d'amandes à la noix de coco, de beurre de noix et d'épices, vous aurez envie d'étouffer cette sauce sur tout!
Cette recette facile de lasagnes végétariennes peut vous amener à repenser votre recette à base de viande. Aubergines tranchées et frites remplacent les nouilles, tandis que la purée de patates douces, le fromage et les épinards constituent la garniture. C'est un moyen génial de chow down sur le favori italien et de se sentir bien!
Ces boulettes de viande végétariennes sont si polyvalentes qu'elles constitueront un aliment de base dans votre menu. Fabriqués à partir de chou-fleur, de quinoa et d'un ingrédient sec de votre choix, comme de la farine d'avoine ou un repas aux amandes, ils sont parfaits pour les salades, les sandwichs, votre sauce pour pâtes préférée ou dans des bols à légumes.
Les calzones sont essentiellement des pizzas farcies et, bon sang, elles sont bonnes. Ma version est sans gluten et regorge de nutriments; il y a même de la patate douce dans la pâte faite maison! J'utilise la sauce marinara et la mozzarella comme garniture ici, mais vous pouvez ajouter les garnitures de pizza que vous préférez.
Le sushi est souvent considéré comme une option de repas santé, mais cela dépend vraiment de ce qu’il contient. Cette version remplace le riz blanc, qui n’a aucune valeur nutritive, par du riz chou-fleur. Au lieu de poisson de qualité médiocre, nous emballerons ce sushi avec des légumes frais, ce qui en fera le déjeuner parfait pour emporter et emporter.
Mettez du piquant dans votre soirée pizza avec cette pizza à base de plantes. Au lieu de la sauce tomate habituelle, vous allez déposer une sauce barbecue maison, puis des légumes coupés en fines tranches. Si vous mangez du fromage, saupoudrez-en pour une pizza créative et sérieuse.
Cette recette de bibimbap est une recette végétarienne très facile. Vous pouvez préparer ce repas en seulement 20 minutes et avec un seul plat. Ça ne devient pas plus facile que ça. Je ne sais pas ce que bibimbap est? "Bibimbap" se traduit littéralement par "riz mélangé". Le riz est souvent garni de légumes sautés, d'une sauce, de bœuf ou d'une autre viande (pas dans ce cas!) Et parfois d'un œuf.
Souvent, simple est le meilleur. C’est vraiment le cas de ces pâtes végétariennes faciles, dans lesquelles quelques ingrédients, tels que des tomates rôties, du basilic, du poivre noir et du parmesan, se combinent pour un maximum de saveur. Bonus: c'est une délicieuse façon d'utiliser les tomates fraîches et le basilic.
Ce n'est peut-être pas une recette à part entière, mais la sauce bolognaise est si polyvalente que vous utiliserez probablement cette recette végétarienne assez souvent. Ici, le chou-fleur prend la place de la viande pour une sauce volumineuse, végétarienne et consistante qui plaira à la fois aux enfants et aux adultes. Mélangez-les à des nouilles à la courgette ou à vos nouilles sans gluten au choix, et votre repas sera complet!
Ce n'est peut-être pas un steak de bœuf juteux, mais c'est l'une de mes recettes végétariennes rapides et faciles préférées. Le chou-fleur en tranches est recouvert d'huile d'avocat, d'herbes et d'épices, puis rôti. Servez-le avec une salade pour un dîner copieux.
Essayez une version différente d'un sauté avec cette version chargée de légumes. Le chou-fleur à faible teneur en glucides remplace le riz ordinaire, puis est mélangé avec du chou râpé, des pois et des épices douces comme le curcuma et le cumin. Il est également facile de remplacer les légumes par ce qui se trouve dans le réfrigérateur.
Ce classique du Moyen-Orient est extrêmement polyvalent - essayez-le sur salade, avec du riz ou même comme collation - et simple à préparer à la maison également. Non seulement cette version est végétarienne, elle est également sans gluten!
Vous aimez le pain de viande? Attendez ensuite que vous essayiez ce pain aux haricots noirs! Ce plat végétarien à base de viande est composé de haricots noirs, de maïs, d'avoine et de farine sans gluten et de tonnes d'épices et d'assaisonnements; Vos papilles vont adorer. Garnie de sauce à l'avocat maison et crémeuse, vous avez un plat principal sans viande qui regorge de fibres et de protéines.
Évitez les Indiens à emporter et créez le vôtre! Cette recette de palak paneer regorge d'épinards et se marie parfaitement avec le pain paleo naan. J'adore l'onctuosité ajoutée par le yogourt et la féta et sa facilité de préparation.
Ce plat coloré contient une portion de légumes dans chaque bouchée. Le lait de coco donne à cette texture une texture crémeuse et soyeuse sans avoir à utiliser de produits laitiers. Mieux encore, vous ne passerez qu’environ 10 minutes à la cuisinière; le reste du temps, cette recette végétarienne facile mijote. C'est plus rapide que de commander en ... Faites un essai la prochaine fois que vous songez à la livraison!
Ratatouille n'est pas qu'un film pour enfants. C'est aussi un plat à base d'aubergine qui est excellent lorsque vous avez envie de manger quelque chose de bon et de sain. L'aubergine, la courgette et la courge finement tranchées sont badigeonnées d'huile et garnies de poivrons rouges rôtis, de basilic et de fromage de chèvre. Servez cet élégant plat principal avec une salade verte ou des pommes de terre rôties.
Cette recette végétarienne facile prouve à quel point les repas sans viande peuvent être polyvalents. Les lentilles et le fromage riches en protéines constituent la base de ces quesadillas. Les lentilles et le riz cuisent dans la mijoteuse, le temps de manipulation est donc minime, ce qui en fait une excellente option pour les journées et les nuits animées.
Tacos au boeuf haché manquants? Ensuite, il est temps d'essayer ces tacos aux noix brutes. La combinaison de noix, riches en graisses saines, d'aminos à la noix de coco et d'épices donne une texture de chair qui convient parfaitement non seulement pour la farce dans des tacos de laitue à faible teneur en glucides, mais également dans des quesadillas. Garnissez ces tacos végétariens de guacamole fait maison.
Les gyroscopes sont délicieux, mais vous devez parfois vous interroger sur cette viande de rôtisserie. Faites le plein avec cette option végétarienne à la place! Faire rôtir les pois chiches avec les assaisonnements garantit qu'ils sont pleins de saveur avant d'être emballés dans un pita aux oignons, aux tomates et à la sauce tzatziki.
J'aime une recette qui peut être appréciée au petit-déjeuner ou au dîner. Si vous êtes un fan de "brinner" aussi, essayez cette shakshuka. Il est fabriqué à partir d'œufs, mais il ne ressemble à aucun autre œuf. Remplie de tomates rôties au feu, de harissa épicée et de poivrons rouges, cette shakshuka est garnie de choucroute riche en probiotiques et de yogourt à l'herbe. Vos papilles et vos tripes vont adorer celle-ci.
Le fromage mozzarella gluant et les juteuses tomates séchées au soleil occupent une place centrale dans ces hamburgers végétariens. Grâce au quinoa, ils regorgent de protéines et sont prêts en moins de 30 minutes. Ils cuisinent directement dans la poêle afin que vous puissiez en profiter toute l'année!