4 étonnants substituts de farine de maïs

4 étonnants substituts de farine de maïs

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 02 décembre 2018

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Substituts de farine de maïs

1. Il n’est pas très difficile de trouver des substituts à la farine de maïs, car leur consistance est relativement facile à concorder avec d’autres farines et ingrédients communs. À ne pas confondre avec l'amidon de maïs, la farine de maïs est un ingrédient commun dans les recettes de desserts et agit comme épaississant dans les sauces et les soupes.

2. Bien qu'il s'agisse d'un ingrédient important dans ces préparations, il est facilement remplacé par quelques excellents substituts ménagers. La saveur peut être légèrement modifiée dans certains cas, assurez-vous donc de choisir la substitution la plus appropriée.

Farine de blé

1. C'est la plus courante de toutes les alternatives. La farine de blé et la farine de maïs partagent une saveur similaire et peuvent servir d'épaississant dans les recettes. Nous vous recommandons de doubler la farine de blé lorsque vous remplacez la farine de maïs pour obtenir les mêmes effets. De toute évidence, la farine de blé n'est pas un substitut sans gluten.

Farine de riz

1. Le sous-produit de riz est une alternative saine à la farine de maïs qui ne modifiera pas trop le goût de votre plat. Contrairement à la farine de blé, elle peut constituer une bonne option sans gluten. La farine de riz a une texture et une épaisseur similaires à celles de la farine de maïs et peut être substituée dans les recettes à un ratio de 1: 1. La farine de riz est un substitut particulièrement intéressant à utiliser dans la cuisson.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Amidon enraciné

1. Fabriqué à partir de la plante enracinée, cet amidon est un autre agent épaississant qui fonctionne de manière similaire à la farine de maïs. Bien que cela puisse bien fonctionner dans les recettes sucrées et salées, il convient de garder à l'esprit que cet amidon peut accélérer le temps de cuisson indiqué. La racine de flèche étant un épaississant plus fort que la farine de maïs, il vous faudra environ la moitié de sa quantité.

Amidon de pomme de terre

1. Extrait de la pomme de terre, cet amidon peut être utilisé pour remplacer la farine de maïs dans un rapport de 1: 1. Il pourrait ajouter une saveur de terre à votre plat et il convient mieux aux recettes salées. Il est également réputé pour être plus consistant.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. Extrait de la pomme de terre, cet amidon peut être utilisé pour remplacer la farine de maïs dans un rapport de 1: 1. Il pourrait ajouter une saveur de terre à votre plat et il convient mieux aux recettes salées. Il est également réputé pour être plus consistant.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.