5 astuces que cette nutritionniste utilise pour maîtriser la préparation de repas

La ligne du bas

1. Il n’est pas nécessaire de stresser au sujet de boire du matcha quotidiennement si vous n’avez pas maîtrisé la technique de la cuisine et du repas simple.

2. Hormis les merveilles one-pot, la prochaine étape pour bien manger est la planification des repas ou la cuisson par lot. Vous avez peut-être entendu parler de la tendance «les lundis de préparation des repas». De nos jours, tout le monde - quel que soit son régime - semble le faire. La question est: Pour que votre régime fonctionne, avez-vous vraiment besoin de préparer vos repas?

3. La réponse courte: Peut-être.

4. Mais si vous voulez vous épargner des heures par semaine de la cuisine et de la course à l'épicerie, ramassez les objets de dernière minute que vous avez oubliés, les repas pris au restaurant ou les repas sautés (repas uniquement sur la route), alors la réponse est oui. Mettre en place un système de planification des repas peut être la solution pour rester sur la bonne voie.

5. J'ai d'abord utilisé le concept de planification des repas avant de savoir comment il s'appelait. À l'école supérieure, j'avais un emploi du temps chargé, jonglant avec une thèse, des cours et un travail. Je me suis retrouvé à sauter le petit-déjeuner parce que je n'avais tout simplement pas "le temps". Puis un jour, j’ai décidé de préparer tous les flocons d’avoine dont j’avais besoin pour la semaine en une journée (donc cinq portions d’une portion). Cette simple petite étape a été mon catalyseur pour établir une routine pour une alimentation saine.

6. Des années plus tard, je n’ai plus qu’à planifier les repas et à perfectionner les procédures. Voici mes cinq meilleurs conseils pour devenir un maître en préparation de repas. Je jure par ces stratégies pour rester sur la bonne voie - et elles ont également travaillé pour des milliers de personnes à travers le monde.

1. Ayez un ensemble de recettes saines à utiliser

1. Ce sont mes cinq principaux ingrédients qui couvrent le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, le dessert et même une recette à emporter. (Remarque: les épices comme le sel, le poivre ou l'huile d'olive ne sont pas considérées comme un "ingrédient" dans ces recettes.)

2. Avoir un ensemble de recettes de prédilection que vous aimez peut faciliter la planification des repas, en particulier pendant les semaines où vous ne vous sentez pas inspiré. La clé est de ne pas laisser le processus vous épuiser, sinon il sera trop facile de tomber du train en marche!

2. Faites une liste d'épicerie prioritaire

1. Cela peut sembler une évidence, mais il est important de donner la priorité à votre visite au magasin ou au marché fermier avant même de commencer à préparer les repas. Cela commence par faire une liste d'épicerie à la maison. Faites l'inventaire des aliments et des ingrédients que vous avez déjà à la maison pour ne pas perdre votre temps et votre argent à les trouver au magasin.

2. Ensuite, réfléchissez aux plats que vous aimeriez manger et si vous pouvez mélanger, assortir et maximiser les ingrédients. Par exemple, les repas avec du quinoa sont un excellent choix: vous pouvez faire un gros lot de quinoa et créer des retombées pour le petit-déjeuner (céréales froides), le déjeuner et le dîner!

3. Enfin, assurez-vous de disposer de suffisamment de récipients pour stocker vos repas séparément. Utilisez des boîtes à bento en verre pour organiser vos déjeuners et dîners. Les bocaux Mason sont parfaits pour stocker des vinaigrettes, de l'houmous, du pesto et d'autres sauces ou marinades.

4. Prenez quelques conteneurs de plus pour stocker:

3. Multitâche votre cuisine et la préparation

1. Je suis tout pour être efficace dans mon temps, et cela se poursuit également dans la cuisine. (Gagner du temps est un élément fondamental que je me suis assuré d’inclure dans mon «Guide pour bien planifier ses repas».) Il n’est pas nécessaire de préparer chaque repas à la fois - utilisez votre temps à bon escient!

2. Cuire les ingrédients séparément sur la cuisinière. Pendant que ces ingrédients bouillent ou cuisent à la vapeur, hachez, mélangez et faites cuire au four des légumes, des patates douces, du muesli et d’autres friandises. Préparez tous vos ingrédients sur le comptoir de la cuisine. Pendant que votre cuisinière et votre four s'allument, mélangez une tempête de houmous, de lait d'amandes maison ou de vinaigrettes.

3. Cela dit, il arrive que les gens commencent à préparer leurs repas en faisant trop de plats à la fois, ce qui peut être pénible et stressant. Jusqu'à ce que vous connaissiez les instructions de la recette par cœur, commencez lentement avec un plat pour la semaine. Soyez sélectif quant aux ingrédients que vous souhaitez préparer, aussi.

4. Vous n'avez pas non plus besoin de préparer tous les composants d'un plat à la fois. Certains ingrédients de base, tels que le riz, le quinoa et les pâtes, peuvent être préparés en batch, tandis que des ingrédients plus frais peuvent être cuits plus tard dans la semaine. Ou vous pouvez enregistrer les ingrédients séparément. Ne pas choisir de ne pas tout cuisiner en même temps (pour pouvoir préparer votre repas plus tard) pourrait vous faire gagner plus de temps.

4. Travaillez lentement jusqu'à un réfrigérateur plein

1. Comme je l’ai dit plus tôt, il n’est pas nécessaire de préparer chaque plat pour la semaine à venir - il suffit de choisir l’un des repas que vous trouvez le plus difficile. Par exemple, s'il est difficile de se lever tôt chaque matin pour préparer le petit-déjeuner, utilisez votre temps pour rassembler une semaine d'avoine ou préparer un lot de muffins aux grains entiers. Vous avez du mal à prendre le temps de déjeuner? Mélangez vos légumes et vos légumes dans des contenants individuels et préparez une vinaigrette maison que vous pourrez arroser au moment de manger.

2. L'important est de commencer petit, puis de préparer un réfrigérateur rempli de composants de repas déjà préparés pour que vous puissiez faire preuve de créativité sur place.

5. Assemblez vos repas plus tard, plutôt que tous en même temps

1. La préparation des ingrédients pour préparer les repas en semaine prend beaucoup de temps. Je vous recommande donc de réserver quelques heures un jour par semaine pour préparer et cuire des composants de repas, tels que le quinoa, œufs durs et légumes verts pour les salades à assembler plus tard. Il n'est pas nécessaire de congeler, puisque vous mangerez vos repas tout au long de la semaine.

La préparation des repas peut prendre moins de 3 heures

1. Ces jours-ci, la préparation de mes repas est une science et je peux faire l'épicerie, la préparer et cuisiner en moins de trois heures le (la plupart) le samedi.

2. Pensez à la planification des repas comme une solution pour vous faire économiser temps et énergie et les mettre ailleurs. J'aime toujours cuisiner, tout comme vous, mais je n'aime pas consacrer autant de temps à une activité chaque jour.

3. Ce temps supplémentaire pour moi-même est probablement le meilleur avantage de la planification des repas, surtout quand il y a tant d'autres choses dans la vie auxquelles je voudrais prêter attention - l'exercice, la détente, lire des livres et passer du temps avec ses amis et sa famille.

4. McKel Hill, MS, Dt.P., fondatrice de Nutrition Stripped, un site Web pour une vie saine dédiée à l'optimisation du bien-être des femmes du monde entier au moyen de recettes, de conseils nutritionnels, de remise en forme, etc. . Son livre de cuisine, "Nutrition Stripped", était un best-seller national et elle a été présentée dans les magazines Fitness et Women's Health.