5 étonnants substituts de poireaux

5 étonnants substituts de poireaux

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 14 août 2018

2. La famille d'oignons est hors saison ou difficile à trouver.eval (ez_write_tag ([![!336,280

Suppléants de poireau

1. Les substituts de poireaux sont relativement faciles à trouver, en raison de la gamme de légumes étroitement apparentés. Le poireau est un légume du genre Allium et est très proche des oignons, de l'ail, des oignons verts et des échalotes. Il a une tige blanche et dense à la base, donnant des feuilles vertes plates qui s'étalent au sommet. La plante entière est comestible, la base étant la plus utilisée. Les poireaux ont une saveur douce et douce d'oignon et ont tendance à être utilisés dans les soupes et les ragoûts, ainsi que hachés en salade ou en garniture.

2. En général, les poireaux frais sont moins largement disponibles dans les épiceries et les supermarchés que les autres membres de la famille des oignons, surtout pendant les mois d'été. Ils ont également tendance à être l’un des alliums les plus chers quand ils sont disponibles. Selon l'utilisation prévue, d'autres types d'oignons tels que les oignons verts, les échalotes, les poireaux congelés, l'ail et les oignons doux peuvent remplacer facilement les poireaux dans la plupart des recettes.

Poireaux congelés

1. Certains marchés de spécialités proposent des poireaux hachés et congelés dans la section congélateur. Dans les plats tels que les soupes, où les poireaux doivent être cuits, les poireaux congelés sont faciles à remplacer.

Scallions

1. Qui appellent de nouveaux poireaux. eval (ez_write_tag ([![!728,90

Échalotes

1. Ces petites bulbes d'oignon doux fonctionnent bien à la place des poireaux dans de nombreuses recettes, mais surtout en remplacement des poireaux sautés. Parce qu’elles sont également chères, les échalotes ne constituent peut-être pas un substitut efficace à la plus grande quantité de poireaux nécessaire pour les soupes et les ragoûts.

Ail

1. Bien que plus fort et plus piquant, une petite quantité d'ail haché ou rôti à la place des poireaux peut ajouter une saveur et un arôme similaires à de nombreux plats.

Oignons doux

1. Bien qu'ils aient une saveur d'oignon plus forte que les poireaux, les oignons doux sont le substitut le plus couramment disponible, tout en étant l'un des moins chers. Hachés, ils remplacent parfaitement les poireaux dans les ragoûts, les soupes et autres recettes courantes.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. Bien qu'ils aient une saveur d'oignon plus forte que les poireaux, les oignons doux sont le substitut le plus couramment disponible, tout en étant l'un des moins chers. Hachés, ils remplacent parfaitement les poireaux dans les ragoûts, les soupes et autres recettes courantes.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.