5 étonnants substituts de poivre du Sichuan

5 étonnants substituts de poivre du Sichuan

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 02 août 2018

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Suppléants du poivre de Szechuan

1. Malheureusement, les substituts précis du poivre de Szechuan sont rares, et de nombreuses personnes vous diront de ne même pas essayer de le remplacer. Cependant, les grains de poivre de Sichuan peuvent être difficiles à trouver dans la plupart des magasins, et ils sont notoirement chers. Les meilleurs substituts du poivre de Sichuan comprennent les grains de paradis, le poivre de Tasmanie, le poivre de Tellicherry, le poivre noir et la coriandre, entre autres. Ils ne remplaceront peut-être pas entièrement les grains de poivre sichuanais, mais correspondront presque au profil de saveur.

Grains of Paradise

1. Grains of Paradise, parfois appelé poivron alligator ou poivron africain, est une épice nord-africaine commune. Ce n'est pas réellement un grain de poivre, bien qu'il en ait l'air, mais appartient à la famille du gingembre. La saveur est semblable à la cardamome, au girofle et au citron.

Poivre de Tasmanie

1. Ces petites baies noires ne sont pas apparentées au poivre, mais elles se ressemblent beaucoup. L'odeur du poivre de Tasmanie est semblable à celle du genièvre. La saveur est poivrée, boisée et florale, avec une certaine douceur. En remplacement du poivre de Sichuan, il sera un peu plus doux et vous pouvez en utiliser un peu plus.

Aux grains de poivre de Tellicherry

1. Inde. Aujourd'hui, Tellicherry désigne tout gros grain de poivre qui a été laissé plus longtemps sur la plante, ce qui lui permet de mûrir et de mûrir davantage que les grains de poivre noirs ordinaires. Le temps plus long passé sur la vigne permet aux arômes de s’approfondir, leur donnant une saveur boisée d’agrumes, ce qui en fait un bon substitut du poivre de Szechuan. Tellicherry est considéré comme la plus haute qualité de peppercorn.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Poivre noir et coriandre

1. Ces deux épices communes peuvent ensemble recréer une partie de la saveur de pin et des notes d'agrumes de grains de poivre de Sichuan. Utilisez du poivre frais pour obtenir le plus de chaleur possible et de la coriandre fraîchement moulue pour un goût piquant, frais et citronné.

Poivre noir

1. Si vous êtes vraiment dans une impasse, vous pouvez utiliser du poivre noir commun comme substitut. Cela n'aura pas la complexité de la saveur, mais cela peut supporter la chaleur poivrée du plat. Utilisez si possible du poivre noir fraîchement moulu. Un filet de jus de citron aidera aussi.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. Si vous êtes vraiment dans une impasse, vous pouvez utiliser du poivre noir commun comme substitut. Cela n'aura pas la complexité de la saveur, mais cela peut supporter la chaleur poivrée du plat. Utilisez si possible du poivre noir fraîchement moulu. Un filet de jus de citron aidera aussi.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.