5 substituts de lotte surprenants

5 substituts de lotte surprenants

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 03 août 2018

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Meilleurs substituts de lotte

1. La recherche de substituts à la lotte est assez simple, compte tenu des profils gustatifs qu'elle partage avec un certain nombre d'autres formes de fruits de mer plus facilement disponibles. Si la lotte est populaire en France et dans d'autres pays européens, elle est moins connue aux États-Unis et dans d'autres régions du monde. Il peut être particulièrement difficile de s’éloigner des côtes atlantiques ou méditerranéennes. En outre, les méthodes de capture de la lotte peuvent poser des problèmes d’environnement. Par conséquent, il est toujours bon de savoir ce qui fonctionne comme substitut à la lotte.

Morue de l'Atlantique

1. Ce poisson blanc est généralement vendu frais ou congelé dans la plupart des supermarchés. Même s'il n'est pas aussi dense que la lotte, il constitue un bon substitut étant donné son goût doux. Évitez d’utiliser de la morue du Pacifique, car sa texture est trop squameuse.

Flétan

1. Autre poisson bien connu et consommé, le flétan a une densité similaire à celle de la lotte et un goût doux comparable. Ce poisson blanc est moins gras, donc ajouter un peu d'huile d'olive à un plat avec ce substitut reproduira plus fidèlement la recette originale.

Homard

1. On mange de la chair plutôt que seulement la queue de lotte.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Pétoncles

1. Avec une texture similaire à celle de la lotte et une saveur douce et douce, ce crustacé est un excellent substitut pour la lotte. Les pétoncles de mer sont préférables, bien que les pétoncles de baie fonctionnent.

Tofu

1. Si un substitut végétalien ou végétarien est requis, utilisez un type de tofu extra ferme. La saveur sera différente, mais la texture et la densité seront similaires à celles de la lotte et cela ramassera assez bien les saveurs du reste du plat.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. Si un substitut végétalien ou végétarien est requis, utilisez un type de tofu extra ferme. La saveur sera différente, mais la texture et la densité seront similaires à celles de la lotte et cela ramassera assez bien les saveurs du reste du plat.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.