Américaine slovak haluski

Dans un bol moyen, mélanger la farine, les œufs, la purée de pommes de terre, la levure chimique et le sel. Mélanger le tout en une pâte gluante.

Prenez un grand pot, remplissez-le un peu plus à moitié d'eau.

Ajoutez une pincée de sel à l'eau. Faites bouillir de l'eau à feu vif.

Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; retirer le bacon de la poêle et le laisser égoutter sur du papier absorbant.

Bacon frais et crumble.

Conservez la graisse de bacon dans la poêle pour la caramélisation des oignons et la friture de quenelles.

Dans la même poêle, caraméliser à feu doux les oignons hachés. Le mélange devrait prendre environ 30 à 45 minutes, en remuant de temps en temps. poêle à frire les boulettes.

Pendant ce temps, sur une petite planche à découper, versez de la pâte Haluski à l'aide d'une louche et coupez avec un couteau environ 1 morceau de cuillère à café tout en maintenant la planche au-dessus de l'eau bouillante; déposez les morceaux de pâte dans l'eau.Vous voudrez peut-être le faire par lots; une louche quantité de morceaux de pâte à la fois.

Laissez chaque petit lot bouillir jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et qu'elles flottent jusqu'au sommet de l'eau bouillante (elles coulent dès la première goutte). Répétez l'opération avec un autre lot de pâte jusqu'à ce que vous ayez tout utilisé.

Strain dumplings out of the water and add them to a medium bowl to drain for a moment.

Prenez chaque lot et ajoutez-les à la poêle.Ajoutez un peu de graisse de bacon sur les raviolis et faites-les revenir des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Répétez l'opération avec les lots de pâte restants à la fin de la cuisson.

Placez les boulettes dans un grand bol.

Saupoudrer les miettes de bacon, deux tranches de fromage, une cuillère à soupe d'oignons caramélisés à la fois pour chaque couche.

Répétez le processus de stratification à mesure que vous terminez la cuisson de dumplings supplémentaires - à frire dans la poêle, dans le grand plat de service avec bacon, oignons et fromage jusqu'à ce que le mélange soit complet (environ quatre couches).

Une fois terminé, prendre une grande cuillère et bien mélanger Haluski avec toutes les autres couches pour bien incorporer tous les ingrédients.

Serve as is or add Kielbasa on the side, or slice up Kielbasa and mix it in with Haluski!

Garnish with sprinkles of freshly chopped chives on top, add a dollop of sour cream to each serving and serve with a nice warm crusty bread!