Antipasto de carottes marinées

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée et cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies mais fermes, 5 à 10 minutes.Assurez-vous de ne pas trop faire cuire car elles continuent à cuire même après avoir été retirées du feu. Égouttez et coupez en bandes de plusieurs centimètres.

Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'origan, le sel et le poivre de Cayenne dans un petit bol.Ajoutez l'ail à la marinade et mélangez. au réfrigérateur pendant 24 heures.