Aubergine au sirop de grenade (betanjan bi ruman)

Name: aubergine au sirop de grenade (betanjan bi ruman)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 cup, 4
Ingredients: 2 aubergines; 1 onion; 2 gousses d'ail; 2 tomates; 1 cuillère à soupe de menthe séchée; 1 cuillère à soupe de persil; 1 cuillère à soupe de sucre; 3 cuillères à soupe de vinaigre (j'ai essayé le cidre de pomme et le balsamique, les deux sont bons mais je préfère le balsamique); 2 cuillères à soupe de sirop de grenade, aka dibs ruman; 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 trait de poivre

C'est un très bon plat.Il peut s'agir d'un apéritif ou d'un repas léger.Avec un pain pita réchauffé, il est délicieux. Il a encore meilleur goût le lendemain, après que tous les ingrédients ont eu la chance de se mélanger en privé (LOL)

Ingrédients

Préparation

Lavez les aubergines, tranchez-les et saupoudrez-les de gros sel. Laisse les
asseyez-vous pendant une heure puis rincez l'amer qu'ils libèrent ;.
éponger et couper en cubes.
Retirez les peaux des tomates et coupez-les en cubes.
Épluchez et émincez l'oignon et l'ail et faites-les revenir doucement dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Ajoutez les aubergines, les tomates, le persil haché, la menthe, le vinaigre, le sucre et un filet de poivre.
Cuire lentement pendant 20 minutes.
Ajouter le sirop de grenade.
Servir chaud, avec amour.