Bacalhau cuit au four / morue salée

Je commande ceci dans notre restaurant portugais préféré. Je n’en ai pas vu de zaar proche de ce que nous aimons. Le Bacalhau est un aliment de base de la cuisine portugaise. J'ai utilisé des poivrons rouges, jaunes et rouges pour une couleur vibrante et douce, mais si vous préférez le vert, foncez.

Mettre les pommes de terre dans une grande casserole d'eau, porter à ébullition et cuire pendant 5 minutes, puis les laisser sécher à l'air libre.
Verser 60 litres d'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais. Faire sauter l'ail pendant 30 secondes. Incorporer les pommes de terre, les oignons émincés et les poivrons.
Mélangez le sel, le poivre, le persil et le paprika.
Assaisonner les légumes avec 0,75 du mélange.
Assaisonner la morue avec le mélange d'épices restant.
Nestlé la morue entre le mélange de légumes.
Arroser d'huile d'olive et ajouter le vin blanc.
Mettez au four et laissez cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
Mélanger le mélange une ou deux fois afin que tous les arômes soient incorporés.
Raise oven to 425.Toss and top with olives baking for 10 more minutes.
Enjoy!

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