Baklava à la pistache au sirop d'orange à la cardamome

Cette recette a été publiée dans le numéro de janvier 2010 du magazine Bon Appetit et m’a inspiré pour essayer baklava.Il a également aidé le fait que j’avais un paquet de pâte phyllo au congélateur qui demandait à être utilisé.Inutile de dire que cela Cette recette donne une belle et savoureuse casserole de pâtisserie.Les oranges Minneola (alias Honeybells) sont maintenant mûres en Floride et leur jus a donné à la sauce un riche parfum. une casserole de 13 x 9! Le seul problème dans la recette pour moi était que le phyllo que j’avais était plus grand que la recette demandée. Je laissai donc quelques feuilles remonter un peu sur les côtés de la casserole, puis repliai le reste et étalai un peu de beurre dessus. les bords sont un peu plus épais que le centre, mais ils sont donc plus croustillants et merveilleux! Assurez-vous de recouvrir le phyllo d'une pellicule de plastique et d'une serviette humide tout en travaillant dessus. S'il craint des déchirures ou une cassure, ne vous en faites pas. Je pensais que la mienne était une courtepointe en patchwork, mais cela n'a pas L’article qui accompagnait la recette suggérait d’utiliser le dos des mains pour soulever et déplacer le phyllo. C’était une excellente suggestion et le rendait beaucoup plus facile à travailler.