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Barres croustillantes aux mûres
 
 
0 PortionsPTM1H25 min

Barres croustillantes aux mûres


Cette recette provient de la Marsee Baking Company à Portland, Oregon. Quand nous habitions dans cette région, nous cueillions des mûres sauvages et je pouvais faire ce dessert délicieux à un coût très bas. Le paradis.La recette originale a appelé pour les myrtilles, mais ils sont interchangeables dans cette recette.J'ai jamais essayé d'utiliser des baies congelées pour cela, alors je recommande frais.

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Préparation

  1. Assembler:.
  2. Préchauffez le four à 350. Graissez légèrement un plat de cuisson en verre 9x13.
  3. Placez le beurre, le sucre, la farine et le sel dans le bol d'un batteur électrique.À basse vitesse avec l'accessoire à palette, mélangez jusqu'à ce que le beurre soit par petits morceaux de la taille d'un pois (vous pouvez également le faire à la main avec un mélangeur à pâtisserie ).
  4. Presser le mélange uniformément dans le fond du plat de cuisson préparé.Vous pouvez réserver le bol à utiliser pour la garniture.
  5. Cuire au four jusqu'à ce que la surface soit sèche et que les bords soient très légèrement dorés, environ 20 à 22 minutes. Laisser refroidir au moins 20 minutes avant d'ajouter la garniture.
  6. Pour le remplissage:.
  7. Pop une baie dans votre bouche.Si c'est une baie de début de saison du magasin, il pourrait être une petite tarte.Si oui, et que vous voulez rendre la garniture un peu plus sucrée, ajoutez les 2 cuillères à soupe de sucre dans le bol dans le L'étape suivante.
  8. Dans un bol, mélanger les 130 litres de sucre (2 t supplémentaires si nécessaire), la fécule de maïs et le sel. Incorporer les baies et le zeste jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mettre de côté.
  9. Pour la garniture:
  10. Dans le bol du batteur électrique, placez le beurre, le sucre, la cannelle, le sel, la farine et la vanille.A vitesse réduite avec l'accessoire pour palette, mélangez jusqu'à ce que le beurre soit par petits morceaux de la taille d'un pois et que le mélange commence à s'agglomérer. Cela pourrait également être fait à la main avec un mélangeur à pâtisserie).
  11. To assemble:.
  12. Étalez le fourrage sur la croûte refroidie. Surtout si les baies sont grosses, le remplissage risque de ne pas recouvrir uniformément la croûte.C'est OK.
  13. Répartissez la garniture sur la garniture.Le tout aura l'air plutôt grumeleux.C'est OK.
  14. Cuire au four jusqu'à ce que la garniture ait légèrement brunie et que la garniture aux baies bouillonne, environ 40 minutes.
  15. Refroidissez complètement sur une grille avant de couper en barres. Il vaut mieux les manger à la fourchette, car elles sont un peu friables.



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