Barres de citron de Bobie

Une tradition de vacances de Noël chez Jeffrey. Aucun Noël n'est complet sans barres de citron.

Préchauffez le four à 350 degrés. Cette recette fonctionne bien doublée.
Pour la croûte, mélanger le beurre, le sucre en poudre et la farine, puis presser fermement au fond d’un plat de 9 x 13.
Cuire au four à 350 pendant 20 minutes.
Pour la couche supérieure, battre ensemble les œufs, le sucre, le sel, le zeste de citron, le jus de citron et la levure jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.Étaler sur la couche cuite.
Cuire le tout à 350 ° C pendant 30 minutes.
Saupoudrez légèrement de sucre en poudre sur l'ensemble.