Barres de protéines d'Alton Brown

Préchauffer le four à 350 degrés.

Tapisser le fond d'un plat de cuisson en verre de 13 x 9 po avec papier parchemin et enduire légèrement avec de l'huile de canola. Mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger la poudre de protéine, le son d'avoine, la farine de blé, le germe de blé et le sel.Mettre de côté.

Hacher grossièrement les raisins secs, les cerises séchées, les bleuets et les abricots et les placer dans un petit bol et réserver.

Dans un troisième bol, fouettez le tofu jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le jus de pomme, la cassonade, les œufs et le beurre d'arachide un à la fois et mélangez au fouet après chaque addition.

Ajoutez-les au mélange de protéines en poudre et mélangez bien. Ajoutez le fruit séché.

Étendre uniformément dans le plat et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 205 ° C. Retirer et laisser refroidir complètement avant de découper en carrés.Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine.