Barres énergétiques au chocolat du chef john

Name: barres énergétiques au chocolat du chef john
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des dattes Medjool dénoyautées, hachées grossièrement; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des noix de cajou brutes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des amandes crues ou grillées non salées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée de grande qualité (telle que Guittard® Cocoa Rouge); 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la noix de coco râpée non sucrée; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à soupe d'espresso froid, ou plus au besoin (ou d'eau); 1/2 cuillère à café de sel kasher; 1,25 centimètre de poivre de Cayenne

Si vous comparez ces barres énergétiques au chocolat à des barres aux fruits / noix similaires vendues au magasin, je pense qu’elles ont meilleur goût, sont supérieures sur le plan nutritionnel et sont probablement moins chères à la maison. Le seul problème est qu’elles ont l’air si bonnes qu’elles mettent votre cerveau à la milliseconde traiter ce qu'ils ne vont pas goûter comme les brownies au fudge auxquels ils ressemblent.

Ingrédients

Préparation

Mettez les noix de cajou, les amandes, la noix de coco, les dattes, le cacao, l'huile de noix de coco, la vanille, le café froid, le poivre de Cayenne et le sel dans le bol d'un robot ménager.Pulse sur et en dehors de démarrer.Procédé environ 1 minute; Assurez-vous que le mélange est collant et suffisamment humide pour rester collé.Ajoutez plus de café si nécessaire.Continuez le processus jusqu'à ce que le mélange devienne une masse épaisse.
Tapisser un plat en plastique avec une pellicule plastique.Secouler le mélange dans la casserole.Appuyer avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Placez une couche de pellicule plastique sur la surface et lissez à nouveau avec vos mains.
Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid et ferme, 2 ou 3 heures.
Retirer de la casserole et déballer.Coupez dans des barres de votre taille préférée.Storez dans un zip au dos du réfrigérateur.