Bâtonnets de haricots verts marinés asiatiques

Name: bâtonnets de haricots verts marinés asiatiques
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 24 ounce jars, 20
Ingredients: 1,1 kg de carottes et de haricots fraîchement cueillis; 4 gousses d'ail, tranchées; 1 piment rouge, émincé; 1 -2 cuillère à soupe de citronnelle, tranches; 1 -2 cuillère à soupe de gingembre, émincé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 4 épices; 10 grains de poivre; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du vinaigre; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sauce soja tamari; 1 petit bouquet de coriandre, haché grossièrement

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Ingrédients

Préparation

Couper les haricots pour les faire correspondre au pot et les carottes en rondelles.
Cuire les carottes et les haricots dans de l'eau chaude pendant 3 minutes, puis égoutter.
Emballez-les dans des pots chauds stérilisés.
Dans une casserole, faire chauffer le reste des ingrédients et laisser mijoter 5 minutes.
Versez sur les carottes et les haricots en veillant à bien répartir les bienfaits du mélange de vinaigre entre les pots.
Essuyez les jantes, ajustez les anneaux et laissez agir pendant 15 minutes dans de l’eau chaude, en couvrant les pots de 1 à 2 pouces.
Vérifiez l'étanchéité après 12 heures. Retirez les bagues et essuyez les pots, étiquetez-les et rangez-les une semaine avant de les savourer.

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