Bavette de santa fe

Crumble saucisse dans une grande poêle; cuire pendant 6-8 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la cuisson soit complètement cuite.Égoutter. Refroidir à température ambiante; incorporer les œufs, les croûtons, les oignons et le persil.

Couper le bifteck horizontalement d'un côté long jusqu'à 0,5 po du côté opposé. Ouvrir le bifteck pour qu'il soit à plat; couvrir d'une pellicule de plastique.Éclaté à 0,5 po d'épaisseur.Étaler avec le mélange de saucisses.Rouler le style de gelée en commençant par un côté long; cravate avec ficelle

Dans une grande poêle, dorer le steak dans l'huile. Placez dans un 13-po graissé. x 9 po plat de cuisson. Étendre la sauce picante sur le steak.

Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 1,5 à 1,75 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.Garnir avec une sauce picante supplémentaire, si désiré.Option de congélation: laisser refroidir le bifteck et la sauce.Figer dans un sac de congélateur en plastique refermable.Utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur Placez dans un plat allant au four avec la sauce.Couvrez et réchauffez au four préchauffé à 350 ° jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le boeuf indique 165 ° .Servez comme indiqué.