Beignets de maïs frais (Asie du sud-est)

Name: beignets de maïs frais (Asie du sud-est)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 poblano chile; 1 trait de poivre; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des grains de maïs frais (5 ou 6 épis de maïs); 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de cumin moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de coriandre fraîche; 1 trait de sel; 1 trait de poivre; huile de maïs (pour la friture)

Cette recette a été légèrement modifiée, mais l'original provenait du livre de recettes de 2005, Les meilleures recettes au monde. Il est là pour m'aider à remplir mon livre de recettes de recettes asiatiques pour le ZWT6.

Ingrédients

Préparation

Dans un robot culinaire, mélanger le piment avec les flocons de piment rouge et un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant le maïs, en laissant agir pendant une minute ou jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse, en arrêtant la machine pour gratter les parois au besoin.
Combinez cette purée avec les grains de maïs entiers, l'œuf, la farine, les épices, la coriandre et assaisonnez avec du sel et du poivre.Le mélange doit rester ensemble lorsque vous la remuez, mais s'il n'ajoute pas un peu plus de farine.
Mettez au moins 5 centimètres d'huile dans une casserole profonde ou une poêle et faites chauffer à feu moyen-vif jusqu'à 170 degrés ou jusqu'à ce qu'un centimètre de farine y tombe.
Utilisez une cuillère ou vos mains pour former la pâte en beignets de la taille d'une balle de golf (ou plus petits), puis faites-les glisser doucement dans l'huile. Frisez environ 4 minutes ou jusqu'à coloration dorée, en tournant une fois.
Serve & ENJOY!