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Sherrie Durkee
Beignets de poulet et de maïs
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le four à 160c.
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Placez le poulet, le maïs, le poivron et les épinards dans un grand bol.
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Incorporer la farine et les œufs, saler et poivrer. Bien mélanger.
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Chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle antiadhésive.
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Utilisez ¼ de tasse de mélange pour chaque beignet, mélangez à la cuillère, 3 beignets à la fois, dans l'huile chaude. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes au toucher.
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Égoutter sur une grille au-dessus du papier essuie-tout et garder au chaud pendant la cuisson des beignets restants.
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Ajouter de l'huile supplémentaire à la casserole au besoin.
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Servir avec une salade de feuilles mélangées, de tomate et de concombre.
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